清香美味端午粽（说课稿）2022-2023学年劳动教育五年级上册- 北师大版.docxVIP

清香美味端午粽 前言 端午节是中国传统的重要节日之一，也是我国传统节日文化的重要组成部分。在端午节这一天，我们通常会吃粽子，赛龙舟等，以纪念屈原和爱国精神。粽子是端午节的主食之一，也是中国民间传统食品中的代表之一。它由糯米和其他佐料制成，皮包馅，蒸煮而成，口感香糯、软糯、清香美味。 一、 端午节的来历 1.传统说法 据传说，端午节的来历，与中国战国时期的楚国诗人屈原有关。屈原是一位有高度政治才能和思想的大臣，但他在政治斗争中被排挤和流放。他仍然鞠躬尽瘁地劝谏国君，但最终厌烦了世俗的权力和政治斗争，心灰意冷，悲愤交加之下，在五月初五这一天，他跳进了汨罗江，以身殉国。 人们为了缅怀这位有尊严和人格的大臣，并祈求平安健康，就开始利用他的生死来编织各种寓意的习俗。其中，吃粽子和赛龙舟等都已成为传统的端午节活动。 2.学术研究 随着社会和科技的进步，人们对传统文化的历史和起源进行了更深入的探索和研究。现在，学界普遍认为，端午节的起源和发展，是与我国商代的龙舟文化和避邪文化有着密切的关系。而粽子的诞生和发展，则跟糯米文化有着重要的联系。 二、 端午粽的做法 1.材料准备 糯米 鲜肉、咸蛋黄、红糖、桂花、豆沙、枸杞、花生等任意食材 竹叶、荷叶等包粽子的材料 2.基本步骤 （1）糯米浸泡 将糯米浸泡在清水中至少4小时以上，这样可以让糯米充分吸收水分，更易于蒸熟。 （2）准备粽叶 如果用新鲜的竹叶或荷叶制作粽子，需要先清洗干净，飞水、晾干。如果用市面上已经加工好的粽叶，可以直接使用。 （3）配料制作 可以根据不同的口味和喜好，准备各种不同的食材和佐料，比如咸蛋黄、肉末、五香豆、豆沙等等。用自己喜欢的佐料和食材来制作不同口味的粽子。 （4）包粽子 将浸泡好的糯米装入叶子中，加入自己喜欢的配料，并把叶子用手捆扎成三角形或长条形，用棉线捆紧，使其完全密封。 （5）蒸煮 将包好的粽子用锅加水蒸煮，煮至完全熟透，粽子外皮变得透明并开始微微泛黄色即可。 3.小贴士 浸泡的糯米时间越长，粽子口感越软糯。 包粽子时选择的叶子，应该要去除较为硬的部分。 口感香糯、软糯、清香鲜美的粽子，取决于包好的粽子蒸的时间和火候。 结论 粽子是中华民族传统美食之一，也是端午节的代表性食品。端午节除了有吃粽子、赛龙舟等传统的习俗和活动，更是体现了中华民族一种悼念和缅怀逝去者的精神。让我们在端午节这一天，品味传统文化，挖掘文化价值，发扬民族精神。