食品安全管理员制度-规章制度.pdf

Word 食品安全管理员制度-规章制度 食品平安管理员制度范文-规章制度1 (一)企业负责人岗位职责 1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有 关保健食品的法律、法规和行政规章。 2、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员 的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施。 3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处 理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行状况进行考核。 4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进 的保健食品质量有裁决权。 5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项 政策在公司内部的贯彻实施。 6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培 训工作，每年组织一次全员身体检查。 (二)食品卫生管理员岗位职责 1、仔细学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行 政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的 卫生管理工作负直接责任。 2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境 干净，保证各种设施、设备平安有效。 3、每年负责支配公司经营人员的健康检查，建立并管理员工 第 1 页 Word 健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。 4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证 温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。 5、保证保健食品的经营条件和存放设施平安、无害、无污染， 发觉可能影响保健食品质量的问题时应马上加以解决，或向总经理报 告。 (三)购销人员岗位职责 1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守 公司各项质量管理的规章制度，特殊是选购和销售方面的管理制度。 2、选购人员应依据公司的打算按需进货、择优选购，严禁从 证照不全的公司或厂家进货。 3、对购进的保健食品应根据合同规定的质量条款，仔细检查 供货单位的 《卫生答应证》、《工商执照》和保健食品的 《批准证书》、 《检验合格证》，对保健食品逐件验收。 4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期 检查在售保健食品的外观性状和保质期，发觉问题马上下架，同时向 质管部报告。 5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适合人群、使用 方法、食用量、储存方法和留意事项等内容，不得夸大宣扬保健作用， 严禁宣扬疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣扬。 6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和 第 2 页 Word 记录，如温湿度超出范围，应准时实行调控措施，确保保健食品的质 量。 7、营业员应常常留意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、 病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓 性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应马上 停止工作并向主管负责人报告。 8、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的看法和建议， 准时改良工作并向上级领导反馈信息。 食品平安管理员制度范文-规章制度2 一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通答应证管理方法，办理领取或换发食 品流通答应证，无食品流通答应证不得从事食品经营。做到亮证、亮 照经营。 四、组织食品从业人员进行食品平安有关法规和学问的培训， 培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对贯彻执行 《食品平安法》的状况进行监督检查，总结、 推广阅历，批判和嘉奖，制止违法行为。 七、执行食品平安标准。 八、帮助食品平安监督管理机构实施食品平