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大米加工车间几种常见工艺布置 1. 天井式工艺布置 天井式布置方式主要是指车间内设备平台与厂房形成5～10 m空挡，俗称天井，此布置方式利于采光，使得车间内宽敞明亮，可以看到缓冲仓内物料的数量，工艺操作十分方便，进入车间对生产线设备一目了然，非常适合参观。该布置方式主要用于100～300 t/d加工能力的工艺设计，可以根据用户使用习惯和地域特点需要进行一条生产线或者两条生产线布置。两条线布置具有一定的灵活性，可根据市场需要灵活进行生产安排，适用于中等规模大米加工厂。 1.平铺式布置 随着大米加工企业向集团化、产业化、规模化的发展，提升品牌形象、保证食品安全卫生日益成为大米加工企业关注的焦点，车间设计形式也随之改变，平铺式布局的米厂设计形式多被采用。 平铺式布置设计形式主要有以下4种: (1）采用2层混凝土结构，配提升机吊挂平台，生产线分布在厂房两侧，中间为操作通道，此布置方式优点是投资相对节省，操作维修十分方便，简洁实用，缺点是没有参观通道，不利于展示企业形象，2条生产线适合此种布置。 (2）采用3层混凝土结构，第一层放置提升机设备机座，第二层放置主机设备，一侧设有单独参观通道，第三层放置提升机设备机头，此布置方式优点是分层布置，可以实现各类设备分区管理，有单独参观通道，使用玻璃幕墙与主设备区进行隔离，车间整体形象非常好。 (3）采用3层混凝土结构，车间、参观通道和办公室融合为一体，此布置方式优点是各层布置分工明确，办公区、生产区和参观区统一布局，方便有效管理，可以布置300～1 000 t/d及以上的中大型大米加工厂，缺点是土建造价较高，但因功能分区明确，设施齐全，满足食品安全的要求，日益成为大企业的首选。 (4）采用4层混凝土结构，第一层作为成品库房，第二层放置提升机设备机座，第三层放置主机设备，第四层放置提升机设备机头，此布置方式优点是节约场地，适合部分场地受限的民营企业。 1.高层式布置 平铺式布局主要考虑到米机、抛光机等主机需要人工操作，主机统一集中布置于同一层，便于操作，减少了操作人员的数量。但是平铺式布局占地面积大，土地利用率低。随着国内近几年大米加工厂自动化程度大大提高，高层布置的设计方式日益成为发达地区米厂设计的趋势，高层布局充分利用高度向高空发展，设备布置逐层展开，将需要人员操作的设备尽量集中布置于一层，既解决了平铺式布局占地面积大的问题，又保证操作的便利，同时减少了提升次数，降低了碎米率和能耗。高层布局缺点是对米厂管理和自控设备的配备提出了较高要求，需要企业加大投入，购置自动化设备，配置温度、湿度等传感参数来指导生产，保证产品质量的稳定性。