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“双碳”目标下粮食仓储业的探索 近年来，中国的碳达峰、碳中和目标在国际国内社会引发强烈关注，这也对粮食仓储业特别是粮仓的建设和改造提出了更高要求。相比于传统储粮方式，低温储粮更有利于“双碳”目标实现，从目前的发展情况看，还存在一些突出的问题需要不断探索解决。“零碳 5S（准）低温粮仓”系统有利于解决目前低温粮仓存在的问题，为“双碳”目标下粮仓建设和改造带来了新的机遇，随着建造成功并投入运用，将为社会低碳转型做出了贡献. “双碳”目标对粮食仓储行业提出新要求 粮食仓储与电力、钢铁、化工等产业相比，虽然在能源消耗方面总体较少，但实现“双碳”目标是整个社会共同的责任，每个行业都应置身其中。粮食仓储时所涉及的输送、熏蒸、通风、气调等系统，都会消耗许多电能，进而增加二氧化碳气体排放。国家粮食和物资储备局在 2021 年 11 月发布的《关于印发优质粮食工程“六大提升行动”方案的通知》，把落实“双碳”要求放在了突出位置，在粮食绿色仓储提升方案中，明确指出要注重节能减排、降低能耗、提高效能；在2022年1月印发的《高标准粮仓建设技术要点（试行）》中，明确提出加快以智能控温、智能通风、智能气调、高效节能等为基础的现代化高标准低碳粮仓体系建设，这都将有力推进现代化高标准低碳粮仓的研发、设计、建设、运维等工作。与此同时，相关粮食仓储企业也提出了“碳中和”粮库的概念，指的是通过一系列减碳、降碳、抵消碳的举措，努力降低粮库自身运营的碳排放，最终达到零碳目标。总体上看，近年来我国粮食仓储设施现代化水平不断提高，储粮技术位居世界较先进水平，粮食仓储正在由“安全储粮”向“绿色优储”高质量发展阶段跃升，粮食储存环境得到了极为显著的改善。粮情检测、机械通风、环流熏蒸、谷物冷却“四合一”储粮技术已成为众多粮库特别是国有粮库储存粮食的标准配置。同时采用的绿色科技储粮新技术还包括多参数粮情测控技术、低温准低温储粮技术、低温和高温杀虫技术、辐照杀虫技术、气调储粮技术、生物防治技术和清洁卫生防治技术等。虽然我国仓储设施和技术条件有了较大改善，但由于发展不平衡，一些地方和库点的粮食在储藏期间仍然存在害虫感染较严重，引起发热霉变较频繁，减少储粮损失和保持储粮品质难以协调，储藏安全隐患较多等问题，难以满足绿色储粮、低碳储粮的需求，亟需进行进一步的研究和探索。 二、低温储粮有利于“双碳”目标实现 低温储粮是一种将粮堆平均温度常年保持在15℃至 20℃的储藏方式。它的优越性表现在可以有效限制粮堆生物体的生物活动，减少储粮损失，延缓粮食陈化，特别是能使面粉、大米等成品粮安全度夏，保鲜效果显著。同时，对比传统方式，也具有不用或者少用化学试剂、避免或者减少化学污染、保持储粮卫生的特点，在保障储备粮方面发挥较大作用。常见的低温储粮工艺流程一般为粮仓消杀清洁，粮仓入粮平整，通风均温透气除味，熏蒸或气调灭虫，安装测温系统，粮权单位验收检查，机械通风降温，而后关闭仓窗和锁上仓门，进入静态储存状态。整个储存周期均需要各种科技手段调节储粮温度，使储粮粮堆平均粮温控制在 15℃以下，在 2 到 3 年的储藏周期内，始终保持粮温相对稳定，局部最高粮温不能超过 20℃，才能达到抑制虫霉、保质减损的目的。但这个过程需要多种科技手段和技术措施的支持，至少需要满足 3 个条件：一是仓房具有良好的保温气密特性；二是高效节能低碳的控制粮温技术；三是科学有效的储粮日常管理，尤其要保证没有储粮虫霉危害，方能实现局部粮温不升高。在储粮过程中，若前述 3 个条件有 1 个无法满足，但能够实现平均粮温保持在 20℃以下，局部最高粮温低于 25℃，称为准低温储粮，能够一定程度减缓储粮品质陈化劣变。低温储粮或准低温储粮综合了影响储粮生态系统的温度、湿度、水分、气体以及微生物等关键因素，一方面降低了化学药剂用量，另一方面提升了防虫效果，在具体实施过程中，通过对仓房屋顶、墙面进行保温隔热处理，辅之以仓顶太阳能光伏板建设，将有助于“双碳”目标实现。 三、低温储粮需要重视的问题 一是推广力度需进一步加大。目前我国传统粮食仓储手段仍然占据较大使用比例。随着“双碳”目标的提出，低温低碳粮食仓储技术虽然有小范围的试验和运用，但更多集中于经济较为发达地区，不少企业和个人对该技术的认识还有一定的局限性，影响了该技术的全面推广，需要进一步加大推广力度。 二是老式粮仓需尽快升级改造。老式粮仓占地面积较大、设备相对老化、效能较低，在储粮过程中，对于化学药剂的需求量较大，降温设施对于能源的消耗量较大，粉尘污染、噪声污染也比较严重，不利于“双碳”目标的实现，因此推动老仓老库尽快改造势在必行。 三是技术体系需不断完善。目前全国应用控温储粮技术的仓容已经超过了 1 亿吨，因为地域分布范围较广，面临不同的问题，尤其是在中部及南方地区的粮库，当地基础粮温高、粮堆