米饭淀粉和碘酒的变化演示文稿.pptVIP

米饭淀粉和碘酒的变化演示文稿 本文档共22页；当前第1页；编辑于星期二\18点6分 优选米饭淀粉和碘酒的变化ppt 本文档共22页；当前第2页；编辑于星期二\18点6分 品尝米饭三步曲 1.品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 2.再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 3.当出现甜味时，咽下米饭。 米饭出现甜味，说明了什么？ 本文档共22页；当前第3页；编辑于星期二\18点6分 刚开始没有什么特殊的味道，后来味道发生了变化，出现了甜味。 你知道是什么原因吗？一起来验证一下。 本文档共22页；当前第4页；编辑于星期二\18点6分 本文档共22页；当前第5页；编辑于星期二\18点6分 米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉遇到碘酒，颜色变成了蓝色，这蓝色物质是不同于米饭和淀粉的新物质。 本文档共22页；当前第6页；编辑于星期二\18点6分 本文档共22页；当前第7页；编辑于星期二\18点6分 小知识：米饭是甜的吗 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。 米饭在口腔里与唾液作用发生了化学变化：淀粉→麦芽糖 本文档共22页；当前第8页；编辑于星期二\18点6分 淀粉的小知识 淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品