茶树叶片的留养与采摘.pptxVIP

主讲教师：黄荣浩Tea茶树叶片的留养与采摘茶树栽培技术 课程导入种植茶树首要目的就是收获茶树新梢芽叶，但是部分茶园茶树，由于长期生长在交通便利、道路两旁、寨子附近，容易去采摘的地方，有的只顾眼前的利益，存在早采、强采、毁灭性的采摘现象，致使幼龄茶园茶树未老先衰。成龄茶园茶树产量极低，古老茶园茶树枯病虫枝较多，甚至导致死亡。这就需要我们在鲜叶的采摘中处理好茶树生长发育与茶叶产量的关系。 幼年茶树的采摘对于幼年茶树的采摘，如果肥培管理好，幼龄茶树主干较明显，顶端生长势较强，比较健壮，但是分支稀疏，树冠尚未成型，这个时候一定要培养好树冠。第一年主要采用打顶留叶，促进长枝的方法采摘。当幼龄茶树第二年经定型修剪后，若生长势好，可进行打顶轻采，若在春茶前定型修剪的茶树，当春茶后期树高达40厘米以上时，可留下三、四片叶，采一芽一叶，夏茶树高达45厘米以上时，留下二、三片叶，采一芽二叶。经第三次定型修剪后，当年春茶树高50厘米以上，夏茶树高55厘米以上，秋茶树高60厘米以上，分别掌握春留二、三叶片采，夏留一、二叶片采，秋留鱼叶或一叶采。 幼年茶树的采摘在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则。茶树通过三次定型修剪，再密切配合春夏秋茶的留叶采，使树冠的分枝密度与层次逐渐增加，茶树高达60厘米以上，树幅达80厘米左右，树冠已基本定型。此后，结合春夏茶适当增加采摘茶叶。 成龄茶树的采摘对于成龄茶树的采摘。应贯彻“以采为主、采留结合、及时开采”的原则。在采摘方法上，以留鱼叶采摘法为主，并注意适当留一叶采。也可实行分批多次留叶采。具体可根据茶叶的生产发育情况进行科学合理的采摘。春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有5%达到开采标准时即可采茶。注意采去较高的和中间的，留养较矮和边上的，以利茶蓬采摘面扩大扩宽，要坚持留叶采，适当放老，为今后高产骨架形成打下基础。 古老茶园茶树的采摘古老茶园茶树的采摘。这类古茶树属衰老的茶树，树冠比较宽阔，仍有一定的育芽能力。但枯枝、病虫枝较多，宜采用春夏茶留鱼叶或留叶科学合理的采摘方法，主要以养老为主，绝不能见芽就采，造成损伤茶树正常生长，以采为辅。特别秋末冬初，山区气候逐渐寒冷，不采或少采秋茶，尤其在每年霜降前后一定要停止采摘，实行封山育茶，严禁乱采滥摘，不致伤害古老茶树，使其古老茶园茶树延年益寿。 更新复壮茶园茶树的采摘若在春茶前台刈衰老不堪的茶树，当年秋梢即可实行打顶轻采，若春茶后台刈的当年则不采。第二年定型修剪后，春梢后期实行打顶采，夏茶留二叶采，秋茶留一叶采。第三年，春梢留二叶采，夏梢留一叶采，秋梢留鱼叶采。第四年，春夏梢适当多留些叶片，即可按成龄茶树采摘方法。 更新复壮茶园茶树的采摘对春茶前或春茶后重修剪的茶树，可在当年夏茶或秋茶结束时分别在剪枝面上15-20厘米处实行打顶轻采，注意采后留叶。第二年春茶留二叶，夏茶留一叶，秋茶留鱼叶采摘。第三年开始，春夏茶多留些叶片，即可按成龄茶树方法采摘。对于春茶后深修剪的茶树，通过当年的打顶轻采，第二年注意春夏茶多留叶采摘即可。 思 考 题茶叶采摘中打顶采摘有何生理作用？