茶树的叶精品课件.pptxVIP

主讲教师：黄荣浩Tea茶树的芽茶树栽培技术 茶树的叶茶树是叶用经济植物，叶片是茶树生产最主要的收获对象，了解茶树叶片能更好的助力于茶树的生成，下面一起来学习一下茶树的叶。 茶树的叶茶树叶片按外形可分为鳞片、鱼叶和真叶3种类型。鳞片无叶柄，质地较硬，呈黄绿或棕褐色，表面有茸毛与蜡质，随着茶芽萌展，鳞片逐渐脱落。鳞片鱼叶是发育不完全的叶片，其色较淡，叶柄宽而扁平，叶缘一般无锯齿，或前端略有锯齿，侧脉不明显，叶形多呈倒卵形，叶尖圆钝。鱼叶 茶树的叶真叶是发育完全的叶片。形态一般为椭圆形或长椭圆形，少数为卵形和披针形。叶片形态以叶形指数(平均叶长/叶宽)来区分：长宽比为3-4，叶片长椭圆形；长宽比为2-3，叶片椭圆形；长宽比为1.5-2，且最宽处不在叶的中部为卵圆形。真叶从叶色来看，有绿色、黄绿色、金黄色、白色、紫色等，与茶类适制性有关。从叶尖来看，分急尖、渐尖、钝尖、圆尖等。从叶面来看，有平滑、隆起与微隆起之分：隆起的叶片，叶肉生长旺盛，是优良品种特征之一。叶面光泽性有强、弱之分，光泽性强的属优良特征。其叶缘有锯齿，叶缘形状有的平展，有的呈波浪状，带有锯齿。嫩叶背面着生茸毛，是品质优良的标志。茶叶主脉明显，主脉在分出细脉，连成网状，也叫网状脉，一般7-9对。 茶树的叶从茶叶叶片大小来看，定型叶的叶面积来区分叶面积的测量方法有求积仪法、方格法、称重法、公式法等，其中以公式法应用最多，叶面积的计算公式为：叶面积（cm2）=叶长（cm）×叶宽（cm）×系数（0.7）叶面积50cm2的属特大叶叶面积28-50cm2的属大叶叶面积14-28cm2的为中叶叶面积14cm2 的为小叶 茶树的叶从叶片的内部结构来看，主要有上下表皮、叶肉、叶脉3个部分：上表皮覆盖一层角质层，与茶树抗性相关，下表皮有多个气孔，可调节蒸腾作用和呼吸作用。上下表皮叶肉叶脉在上下表皮之间为叶肉，由栅状组织与海绵组织构成：栅状组织上紧接上表皮，是排列整齐而紧密的圆柱形细胞，与表皮垂直，细胞含很多叶绿体。大叶种的栅状组织大多数为1层，且排列较稀疏，中小叶种为2-3层。栅状组织越厚、层次越多、排列紧密，则该品种抗寒力越强。海绵组织位于栅状组织之下，是一些不规则的近圆形细胞，排列较疏松，细胞间隙大。海绵组织细胞中的叶绿体较少，而有大的液胞，其主要功能是贮藏养分和代谢产物，直接与茶叶品质有关的多酚类、糖类等物质，大都贮藏在液胞内。海绵组织愈发达，则内含物愈丰富，制茶品质愈佳。叶脉是叶肉中维管束组织，有主脉、侧脉、细脉之分，三者构成了网状叶叶脉。茶树品种的不同，侧脉对数也会有所差异。 思 考 题茶树叶片叶质越厚，内含物质越丰富吗？