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3-氨基-2-恶唑烷酮检测试剂盒在出口水产品中的应用 氨基溶胶（fzd）也被称为slit。这是一种广谱抗菌药物。它属于硝基溶菌酶，是一种合成化学剂。常被掺放在饲料中,用于水产品养殖传染病的预防与治疗。药代动力学研究表明,呋喃唑酮在动物体内的代谢非常快,现已明确此类抗生素的原型在体内4 d后,就已完全分解成其代谢物,所以分析呋喃唑酮时,只能分析其代谢物。经研究表明,呋喃唑酮的代谢物中有相当数量是以其完整侧链3-氨基-2-恶唑烷酮即AOZ与蛋白结合的残留物形式存在,AOZ进一步代谢可产生具致癌、致突变作用的羟乙基肼,因此检测呋喃唑酮代谢物(AOZ)的残留更具有现实意义。呋喃唑酮在畜产品和水产品中的残留,通过食物链传递给人类,会使人体受到损害。另外,其作为人畜共用药,长期微量摄入易使人体产生抗药性,导致呋喃唑酮药物失去医疗功效。 1990年7月欧盟颁布2377/90/EEC条例,将硝基呋喃类药物及其代谢产物列为A类禁用药物,规定其在动物源性食品中的残留检测限为1.0μg/kg。由于对呋喃唑酮蛋白结合态残留物的安全性产生怀疑,自1995年起欧盟、日本、美国等都开始禁止这类抗菌剂在食用的畜禽及水产动物中使用,并严格执行对输入的食用鱼,虾及禽类进行残留检测。同许多国家一样,我国农业部制订的NY5070-2002《无公害食品水产品中鱼药残留限量》及GB18406.4-2001《无公害水产品安全