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篇一：烘焙课程计划书 南京市玄武区社区进修学院社区教育特色课程 蒲公英”烘焙体验中心建设项目 计 划 书 撰写：王晓羽 2012-10-13简要介绍随着生活水平的提高，一直作为西方国家主食之一 的烘焙食品进入我国后发展迅速。如今，烘焙食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组 成部分。据权威调查显示：尤其近几年，烘焙食品市场每年以近20%的速度稳步递增，而且随 着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙食品的需求还在进一步增大，已成为城市消费 者的生活必须品之一.然而，在一些食品行业的科学实验室里，穿白色外套的人花了几年的工 作，他们可以采取将原材料分开，然后把他们重新组合在一起更有利可图的方法，来制造贫困 的营养.多数烘焙产品都是使用廉价植物奶油和植物黄油（含有反式脂肪酸），有些专家经过研 究发现长期食用会造成动脉堵塞，妇女不孕症，影响儿童脑部的发育等可怕疾病。所以在一些 发达国家已经严格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人担忧的是其中一些成分和添 加剂没有显示在配料表中（隐形危害），因为这样能为生产者带来方便和降低成本。 与之对应，家庭自制的风气日渐浓厚，逐渐成为时尚。玄武区社区学院拟开设烘焙培训课程， 传授社区居民烘焙食品制作技能，实现饮食文化的传播和发展，激发他们的生活热情、提高他 们对健康、温馨的生活追求，对于当前社区的和谐建设提供有益的帮助。 培训项目的内容 名称