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一种回收酿酒工艺中葡萄渣制备衍生品原料的方法.pdfVIP

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  • 2023-11-22 发布于四川
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一种回收酿酒工艺中葡萄渣制备衍生品原料的方法.pdf

    本发明公开了一种回收酿酒工艺中葡萄渣制备衍生品原料的方法，包括以下步骤：(1)将酒庄废渣预处理后破碎至3‑4mm，加入蒸馏水在60‑80℃温度下水浴加热10‑30min，然后加入柠檬酸溶液，再将温度加热至70‑90℃保持1h，得中间产物；(2)向步骤(1)所得中间产物中加入乳清蛋白分离物，然后加入柠檬酸钠溶液，再加热至80‑100℃，加入柠檬酸溶液，最后经过滤、冷却和喷雾干燥，得衍生品原料。本发明不但消除了酒渣中的微生物，使原材料产品性质稳定，同时避免了高价值产物的挥发与流失，且制备后的产品真空

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114951239 A (43)申请公布日 2022.08.30 (21)申请号 202210580180.X (22)申请日 2022.05.25 (71)申请人 成都工业学院 地址 610031

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