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第一章 绪论;一、中药化学的研究对象和任务;研 究 对 象; 薄荷，为唇形科植物薄 荷的干燥地上部分。 其主要成分为挥发油， 其中薄荷脑含量约77～87％。 薄荷脑有抗菌、消炎及 镇痛作用 。;1H-NMR; 中药的来源 1. 植物，如：人参、大青叶、玫瑰花、枸杞 2. 动物，如：蟾酥、蕲蛇、龟甲、鹿茸 3. 矿物，如：炉甘石、朱砂、雄黄、轻粉 4. 人工制品，如：冰片、阿胶、青黛;有效成分—中药中具有生物活性或能起防病治病作用的化学成分无效成分—中药中不具有生物活性、也不能起防病治病作用的化学成分;第二节 有效成分的研究概况和发展趋势;研究概况; 19世纪初，法国和德国药学家从鸦片中分离得到具有镇痛止咳作用的有效成分——吗啡;发展趋势;第三节 中药化学的作用;中药化学在中医药现代化中的作用;麻黄 ;现代研究证明：;中药化学在中医药现代化中的作用;促进中药药效理论研究的深入;中药化学在中医药现代化中的作用;阐明中药炮制的原理;阐明中药炮制的原理;中药化学在中药产业化中的作用;中药的质量评价标准;GAP生产基地;GMP车间;改进剂型，提高药物质量和临床疗效;研制开发新药、扩大药源;扩大药源的方法与途径;;如何学好本门课? ;;4、常用溶剂表示符号（要求牢记） ; 第二章 中药化学成分的一般研究方法 第一节 中药化学成分及生物合成简介 一、 中药化学成分类型简介 植物在生长时期进行的一系列新陈代谢过程，形成和积累了种种化学物质。在学习中药化学成分的研究方法前，首先需要对中药的化学成分类型及其一般的理化性质有所了解。;(一) 糖类　可以分为单糖类、低聚糖和多聚糖类及其衍生物。 单糖多为无色晶体，有旋光性，味甜，易溶于水，难溶于无水乙醇，不溶于乙醚、苯等极性小的有机溶剂。 低聚糖通常是由2~9个分子的单糖脱水缩合而成的化合物。它们仍易溶于水，但难溶或几乎不溶于乙醇等有机溶剂。 多糖通常是由10个以上至上千个单糖脱水而形成的高聚物，水解后能生成相应数目的单糖。 ;(三)　醌类化合物　是一类分子中具有醌式结构的化合物。分子中多具有酚羟基，有一定的酸性。游???醌类多溶于有机溶剂，微溶或难溶于水。结合成苷后，极性增大，易溶于甲醇、乙醇中，在热水中也可溶解。 (四) 苯丙素类化合物　是一类分子中以苯丙基为基本骨架单位(C6-C3)构成的化合物。其中香豆素和木脂素为其典型化合物。 1． 香豆素 其基本骨架可视为由邻羟基桂皮酸形成的内酯。游离香豆素溶于沸水，甲醇、乙醇和乙醚；香豆素苷类溶于水、甲醇、乙醇。 2． 木脂素 游离木脂素为亲脂性，难溶于水，能溶于苯、氯仿、乙醚、乙醇等。木脂素苷类水溶性增大。;(五) 黄酮类化合物　泛指具有两个苯环通过中间三碳链相互联结而成的一类化学成分。 多具有酚羟基，显酸性。 游离黄酮类化合物易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂及稀碱溶液中。 黄酮苷类化合物一般易溶于水、甲醇、乙醇、吡啶等极性溶剂。 ;(六) 萜类和挥发油　符合(C5H8)n通式的衍生物为萜类化合物。根据分子结构中异戊二烯单位的数目进行分类，如单萜、倍半萜、二萜等。 单萜和倍半萜类多为具有特殊香气的油状液体，在常温下可以挥发，或为低熔点的固体。 二萜和二倍半萜多为结晶性固体。游离萜类化合物亲脂性强，易溶于醇及脂溶性有机溶剂，难溶于水，单萜和倍半萜类能随水蒸气蒸馏。具有内酯结构的萜类化合物能溶于碱水，酸化后，又从水中析出。萜类苷化后具有一定的亲水性，能溶于热水，甲醇、乙醇等极性溶剂。; 挥发油又称精油，是可随水蒸气蒸馏、与水不相混溶的油状液体物质。这类物质所含化学成分比较复杂，来源不同所含的成分颇不一致，但主要是由萜类和芳香族化合物以及它们的含氧衍生物如醇、醛、酮、酸、酚、醚、内酯等组成；此外还包括含氮及含硫化合物。 挥发油为无色或淡黄色的透明油状液体，具芳香味，常温下能挥发，有较强的折光性和旋光性；在水中的溶解度极小，易溶于大多数有机溶剂中，如乙醚、苯、石油醚、乙醇等。;(七) 生物碱 是一类存在于生物体内的含氮有机化合物，具有碱的性质，能与酸结合成盐。游离的生物碱大多不溶或难溶于水，能溶于乙醇、氯仿、丙酮、乙醚和苯等有机溶剂。而生物碱盐尤其是无机酸盐和小分子有机酸盐则易溶于水及乙醇，不溶或难溶于常见的有机溶剂。;(八) 甾体类化合物 是一类结构中具有环戊烷骈多氢菲甾核的化合物。甾体皂苷元多有较好的结晶形状，能溶于亲脂性溶剂中如石油醚、氯仿等，而不溶于水。甾体皂苷一般可溶于水，易溶于热水、稀醇。不溶或难溶于石油醚、苯、乙醚等亲脂性溶剂。甾体皂苷的水溶液多具有发泡性、溶血性及鱼毒性。;(九) 三萜类化合物 是一类基本骨架由30个