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我喜欢的一种美味 俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，南京的板鸭，新疆的烤羊肉串，四川泡菜，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。 而我喜欢的一种美味——酸辣汤。 酸辣汤和鸭血粉丝汤一样，味儿好，看相也好。虽然它们里面都有粉丝，但是它们却是一粗一细。酸辣汤的样子是：晶莹的粉丝浸在带有红红辣椒的汤星，一个个红色的花生米伴着黄黄的豆芽散落其间，真是令人垂涎三尺！ 酸辣汤和鸭血粉丝汤的做法极为相似：来了客人，拿出一团整齐的粉丝放入特制的漏勺里，在热汤里来回地晃动，烫上七八分钟，将烫熟的粉丝倒进碗里，再拿出备用的熟花生米和豆芽，撒在碗里。这样一碗色香味俱全的酸辣汤就做好了。如果喜欢酸的客人，还可以请人家加上一些醋。 开始，我吃酸辣汤还喜欢像吃鸭血粉丝汤一样。一根一根地吃，找到粉丝的头以后，“嘘”地一下吸进嘴里。可这次，我“嘘”了很长的时间也没有“嘘”完，嘴里都快塞满了，一看碗里，“哇”我心里想的。碗里的粉丝都要没了，原来，这些粉丝是一根。从那以后，我吃酸辣汤再也不一根一根吃了。 瞧！这就是我的最爱——酸辣汤。