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湖南柑橘皮中有油成分及生物活性成分的提取与应用 湖南盛产柑橘，年生产柑橘皮数千吨。在过去，很少有人用中药陈皮购买，大部分是空的。据报道，新鲜水果的皮含有3%5%的油。由于水含量相对较小，干皮含油量高。橘子皮的油和颜色可以通过蒸汽或液相萃取提取。提取后的果皮渣也可以提取果胶、色素和橙色。橘皮油是一种非常纯净的食品添加剂。果胶用于食品、纺织品、保健品和药物，作为粘合剂、乳化剂、增稠剂和催化剂。橙色也适用于医药。如果我们充分利用资源，合理开发，不仅有助于支持工业和农业生产，而且可以增加社会财富。它具有良好的经济效益、社会效益和环境效益。 1 实验部分 1.1 工艺 1.2 油脂、果胶和橙皮苷的提取 柑橘皮都含有油脂，在品种上不论是广柑皮、芦柑皮、椪柑皮、酸橙皮、皱皮柑皮或南橘皮、蜜橘皮，还是柚子皮、橙子皮；在颜色上不论是红色、花红，还是青色、黄色，只要没有腐烂和沤坏，都可提取油脂、果胶和橙皮苷．因此，收集或收购柑皮时，只须注意以下两点：鲜皮要求无白皮、杂质及腐烂；干皮要求无虫伤、白皮、杂质及沤黑． 收集到果皮后，先将柑、橘、柚、橙皮进行分类，因各种果皮含油成份不同，须分开蒸馏．柚子皮和橙子皮内层白皮含油量很低必须撕去，以免影响出油率，撕下的白皮可以并入提油后的果胶渣中提取果胶和橙皮苷．用水洗去果皮上沾附的泥沙等杂质，晾干果皮上附着的水分备用．若一次性收集的鲜皮原料很多估计不能在24 h