初中科学课件：细菌和真菌的繁殖1 (1).ppt

细菌的特殊结构 * 是什么使食物变味或发霉呢？ 使猪肉发臭的是----细菌 使面包发霉的是----真菌 臭肉 霉面包 细菌的利与弊 1 .有些细菌会使食物腐烂变臭； 　　如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患扁桃体炎，猩红热，丹毒等疾病；细菌还会传播霍乱，伤寒等疾病； 2 .有些细菌会引起动植物和人患病； 弊 3. 细菌可作为分解者参与环境物质再循环； 2. 利用细菌可以制成酸奶，酸乳酪，醋，泡菜， 　酸菜等． 1. 能治病；如大肠杆菌能合成对人体有益的 维生素B和维生素E 利 细菌菌落 使肉发臭的是一种单细胞生物——细菌 。细菌很小，用放大镜看不到单个的细菌，但我们可以看到大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团，即菌落。在猪肉块上看到的每一团细菌就是一个菌落。 　 　　大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团－－菌落。 球菌 螺旋菌 杆菌 细菌按形态分类： 细菌的结构： 1.细菌的细胞没有成形的细胞核， 　属于原核生物； 2.细菌没有叶绿体，也没有摄食结 　构，要依赖现存的有机物生存。 鞭毛 内生孢子 荚膜 每张流动货币平均有900万个细菌 感冒病人一个喷嚏含高达8500万个细菌 一个指甲缝里有近5万个细菌 在空气不流通的房间里每立方米空气中有 28万个细菌 结核病人一口痰约有10万个结核杆菌 细菌 分布广，数量多，繁殖快． 同学们，你们觉得细菌可怕吗？ 那么细菌的存在是不是毫无意义呢？ 平时我们应该养成哪些卫生习惯？ 细菌的营养方式 细菌都是异养生物 腐生：乳酸杆菌等 寄生：结核杆菌 、大肠杆菌 等 对氧气的喜好 好氧性细菌 厌氧性细菌 细菌的分裂繁殖 有些食物不能用高温加热(如奶)， 否则会影响它们的营养和味道。对于这 些食物，我们可快速将它们加热至一定 温度(一般为80℃)，持续半分钟，然后 迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部 分微生物，又能保持原有的味道。这种 加热法叫做巴斯德消毒法，是法国科学 家路易·巴斯德(Louis Pasteur)发明的。 巴斯德消毒法 *