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大酒店人力资源部员工餐厅厨师岗位说明书 职位： 员工餐厅厨师 编 号： 部门 人力资源部 职级 11 分部 直属上司 员工餐厅厨师长 组别 直属下属 厨工 工作概述：进行员工餐厅食品的加工及制作。 主要职责： 1.服从厨师长排班安排。 2.按要求进行食品的加工与制作，保证出品质量，按时按量提供菜品与食物。 3.合理使用食品、调味品原料，杜绝浪费。 4.合理使用各种厨房设备，做好设备的维护和保养。 5.爱护及使用各种厨房用具。 6.注意冰柜内各类成品、半成品等食品的存放时间，注意保质期时间，合理使用，预防发霉变质。 7.注意各类消防器材的摆放位置，不得随意挪动，定期参加店内消防培训，能够熟练使用各类消防器材。 8.定期参加厨师长进行的业务培训，不断提高业务操作技能。 9.协助厨师长进行收货工作。 10.随时对厨工、杂工进行业务指导，保证按时、按量完成工作。 11.完成厨师长交办的其它工作。 知识 ：有食品加工、制作方面理论知识。 学历 ：高中以上学历。 工作经验 ：具有两年以上厨师工作经验。 专业资格 ：具有初级厨师证。 其它 ：20-28岁，身体健康。 首要的任务：保证员工餐厅出品数量、质量及时间。 工作汇报：以书面和口头形式向员工餐厅厨师长报告