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芽菜制作实施方案

芽菜制作实施方案

一、项目背景和目标

芽菜是一种富含营养、口感独特的食材，受到越来越多人的青睐。本实施方案旨在建立一个高效、安全、可持续的芽菜制作流程，提供优质的芽菜产品，满足市场需求。

二、物料准备

1.种子：选用高质量、无污染的有机或绿色种子，如绿豆、黄豆、大豆等。

2.器具：芽菜培养盘、水槽、喷水器、温度计等。

三、工艺流程

1.种子浸泡：将选好的种子放入容器中，加入清水，浸泡8-12小时，使种子充分吸水。

2.种子清洗：将浸泡好的种子放入芽菜培养盘中，用清水冲洗干净。

3.种子滤水：将清洗好的种子放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，并轻轻倒去多余的水分。