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1干炸鲜蘑分析和总结.docxVIP

1干炸鲜蘑分析和总结.docx

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    材料：

    鲜蘑500克，鸡蛋一个，面粉适量，盐、胡椒粉各少许。

    做法：

    1.鲜蘑洗净后，用手攥出多余水分，撕成几条。

    2.撒入少许盐和胡椒粉，打入一个鸡蛋再撒入面粉拌匀。

    3.炒锅注油烧至八成热，逐一下入鲜蘑大火炸至金黄色捞出。

    4.全部炸好后，将油重新烧热复炸一次至变硬捞出盛盘，在上面撒些椒盐芝麻即可。

    此菜特点：酥脆鲜香，虽是素食却有浓厚的肉香味儿。

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