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北京餐饮市场现状：

改革开放以来，通过三十数年的发展，北京餐饮业已经完毕了从计划经济向完全市场经济的转变，从上世纪九十年代到这段时间火箭式发展到至今的理性回归。餐饮业经历了从早期粗放式到如今精细化的过程，早期经营单一化模式到如今多样化，形形色色的经营模式丰富了消费者的选择和体验。

北京的餐饮业作为首都经济的一种重要构成部分，它不仅肩负着供应每日多万北京市民、国内外来宾、在京务工人员的饮食需求，并且是向全国、全世界展示首都精神文明、物质文明和悠久的历史文化的窗口。北京餐饮业的发展带动各个有关产业的发展与进步，每年向社会提供大量的就业机会，是社会再分派的一种重要环节，更是社会稳定、经济繁华的直接体现。

餐饮业市场现状

根据国家统计局数据，1-2月份，全国餐饮收入4030亿元，同比增加8.4%，比去年同期下降4.9个百分点，这一同比增幅相较于下降了36.8%，并且是近来，1-2月份数据第一次出现个位数增幅。特别是限额以上公司的餐饮收入1278亿元，同比下降了3.3%，比去年同期下降17.3个百分点，出现了中国餐饮业改革开放以来的初次负增加。

可是至三季度，中国烹饪协会延续重点餐饮公司统计调查机制，在公布《上六个月餐饮市场分析及下六个月预测》报告之后，于10月底又继续公布了三季度餐饮市场分析报告。报告指出，三季度，餐饮市场在波动中缓慢回升，大众化餐饮发展势头