浙江餐饮业海蜇的食品安全状况调查.docxVIP

下载本文档

1
0
约1.07万字
约 13页
2023-12-09 发布于湖南
举报
版权申诉

浙江餐饮业海蜇的食品安全状况调查.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

PAGE1

浙江餐饮业海蜇的食品安全状况调查

摘要

通过监测浙江省各区域、各场所餐饮业海蜇中的铝污染水平以及苯甲酸的带入情况，对其不合格率进行统计。旨在了解浙江省餐饮业海蜇的安全状况，为监管部门开展食品安全监督管理和制定控制措施提供依据。结果表明，监测海蜇360批次，铝的残留量平均值为1023mg/kg，总检出率为100%，超标率为63.9%。检出苯甲酸98批次，酱油等酌料带入苯甲酸，其超标率为0。浙江省各地区市售海蜇中的铝残留量均超标严重，居民膳食铝暴露水平较高、风险较大。给与百姓选购指导，宣传海蜇的食品安全知识，对生产商加强管理。提出了海蜇中铝含量的控制措施。

关键词：海蜇铝