食品冷冻冷藏原理与技术课件.pptxVIP

蒸气压缩式制冷循环;第一节逆向卡诺循环——制冷机的理想循环;一、逆向卡诺循环;

制冷机——实现制冷所必需的机器和设备

低温热源——被冷却物体

制冷剂——制冷机使用的工作介质

制冷循环——制冷剂在制冷系统中所经历的

一系列热力过程;;研究逆向可逆循环的目的是为了寻找热力学上最完善的制冷循环，作为评价实际循环效率高低的标准。

设被冷却物体的温度为T’0，周围介质的温度为T’，在这个温度范围内，制冷机从被冷却物体中取出热量q0，并将它传递给周围介质，为了完成这一循环所消耗的机械功为w，这部分功转变成热量后和取出的热量q0一起传递给周围介质。因此，根据力学第一定律，可写出制冷机的热平衡式：

式中q、q0和——传递、取出的单位热量和消耗的单位机械功（kJ／kg）。;逆向卡诺循环是理想的制冷循环，现将逆向卡诺循环表示在T—S图上，如图1—1所示。它由二个可逆的等温过程和二个绝热等熵过程所组成的。;

式中为逆向卡诺循环所消耗的机械功，它等于压缩时所消耗的功减去膨胀时所作的功，即=k—p。因为按逆向卡诺循环工作的制冷机，它所消耗的功为最小功，由式（1—2）可得：

;二、有温差的制冷循环;很明显，由于温差ΔT与ΔT0的存在，制冷循环的温度范围将比图1—1中的温度范围扩大，即（T—T0）（T’—T’0）。从式1—3中可看出，在获得相同的冷量q0时，有温差的制冷循环将要多消耗功。

在图1—2中，l-2-3-4为没有温差的逆向卡诺循环。a-b-c-d为有温差的制冷循环，二者具有相同的制冷量q0（即面积4-1-f-e-4=面积d-a-g-e-d）。;;三、制冷系数;如果在制冷机内实现的是可逆的循环，则制冷系数又可写成：;在理论???分析比较制冷循环经济性好坏时，仅将逆向卡诺循环作为比较的最高标准。通常是将工作于相同温度范围的制冷循环的制冷系数ε与逆向卡诺循环的制冷系数ε’c之比，称为这个制冷循环的热力完善度，亦称制冷效率，用代号η表示：;四、热能驱动的制冷循环;按热力学第一定律：;五、压缩蒸气制冷循环;制冷系数：;制冷量Q0：;六、热泵循环;用于表示热泵效率的指标称为热泵系数或供热系数，用表示，其定义为：;第二节单级蒸气压缩式制冷机的理论循环;一、干压缩行程代替湿压缩行程，节流阀代替膨胀机;为了保证干蒸气进入压缩机，一般在节流阀与蒸发器之间加装一个液体分离器（图1—16）

由于液体膨胀机制造比较复杂，且液体的膨胀功又很小，因此可以采用结构简单的节流阀代替结构复杂的膨胀机。;;二、蒸气制冷机理论循环的热力计算步骤;4．制冷系数;图1—17例1—3图;[例1—4]上例中若两种制冷剂的制冷量均为11.63kW，计算所需的理论功率各为多少?;三、节流阀前液态制冷剂的再冷却;没有再冷却的循环：;很明显，经再冷却后，循环的单位制冷量增加了;四、吸入蒸气的过热及蒸气制冷机的回热循环;图1—19蒸气压缩式制冷的回热循环;采用回热循环的好处：

循环的单位制冷量q0增大了，当制冷量Q0给定时，制冷剂的循环量G可以减少。

吸入蒸气的温度提高了，可减少蒸气在吸气管中的有害过热。

减少了吸入蒸气与气缸壁之间热交换的温差，使压缩机的输气系数得到提高。同时还改善了在低温下工作的压缩机的润滑条件。

;采用回热循环后，对制冷循环性能指标的影响还有下列两点：

由于压缩机吸气过热，使循环的单位压缩功增加了，因此回热循环制冷系数是否提高，必须对于具体情况进行具体