中国饮料行业发展战略研究.docxVIP

中国饮料企业发展战略研究

福建师范大学协和学院管理学系工商管理专业

124072013052?朱嘉铭??指导老师?张国

摘要：战略指的是以实现差别收益与价值的企业经营策略，企业以品牌运营、利用与维护为导向，在对企业自身条件与外在环境做出分析研究的前提下拟定的企业整体行动方案，企业要获得不断发展和进步，就必须要制定和实施一整套明确、科学、严谨的企业发展战略。本论文借助企业战略管理观念，全面探究和剖析了我国饮料领域的企业发展战略，以期对我国饮料行业内的企业能够健康良性发展能够有所裨益，从而促进我国饮料行业可持续发展。

关键词：中国饮料行业；发展战略；战略规划；战略实施

一、中国饮料行业发展现状

（一）增速下降趋稳

自2010年7月份起，我国饮料行业的产量增速放缓，2011年饮料行业产量的增长比例是17.3%，2012年达到10.8%。此种饮料行业产量降低属于该行业经过近30年迅速发展以后表现出的正常下降，来自国家统计局的数据表明，2013年饮料产量增长迅速，年增幅为14.41%,这完全出乎我们的意料。对我国规模以上饮料行业年产量进行调查可知，2013年地方上报到国家统计局的数据中大约600万吨的产量是不符合实际情况的。2014年国家统计局1月增长比例奇高，可是几个月以后就出现了大幅下滑，8月份的增长比例是4.2%、9月份增长比例为9.6%，但是10月份突然升高到14.7%，当前难以对数据出现的偏差进行准确判断。可是有一点是明确的，即生产量增长比例从25%下降到15%。我国饮料工业排名前二十名的企业产量增长最快也在某种意义上表明了增长比例只会比去年低的预判。增长比例较低是因为我国GDP增长乏力，夏季降水量较多，气温较低，而且产品结构也不够合理。

（二）产品结构不理想，消费需求激发不力

2014年1月饮料行业各类产品所占比例分化进一步加深，包装饮用水所占比例达到46.5%，同比提高了1,55%；碳酸饮料所占比例10.8%，同比降低0.5%；果汁和蔬菜汁饮料所占比例达到13.9%，同比降低2.1%。非三大饮料所占比例达到29%，同比提高了1.2%。整个饮料行业非三大产量提升体现在特殊用途饮料、植物蛋白以及植物饮料。

对每个月增长情况进行分析可知，8月份各个种类的饮料增长比例显著降低，这与夏天降水较多有着直接联系，可是强弱规避并不明显。大规模企业的数据更加清楚地阐明了产品结构的连续分化。我国饮料排名前20的企业产品种类构成可以说明整个行业的基本情况，仅有包装水、特殊用途饮料的增长势头较好。近些年来，人们越来越关注含糖份较高的饮料与糖尿病，各个国家的学者与权威机构都提出了自己的态度，直到最近，世界卫生组织对外公布了新健康饮食的提议。这样的讨论影响了含糖饮料的市场。人们对糖分含量较高饮料的关注和讨论并未得到饮料行业应有的重视，2014年并没有饮料企业大规模地向市场提供糖分含量较低甚至没有糖分的饮料，大规模企业的新类型饮料大都集中于特殊用途饮料，没有大量推出技术密集型或营养价值较高的新产品，消费者所能购买到的绝大部分都是以前的饮料品种，对于果汁饮料的果汁比例较低的情况也没有得到较大改观，此外，代餐饮料在我国并未得到广泛推广和使用，但是在欧美发达国家却逐渐形成一种发展潮流。

（三）生产经营问题突出

饮料产量增长速度放缓使饮料行业的发展深受影响，饮料市场比例严重下滑，产生了许多问题。相比上一年度，企业利润显著降低，销售收入增长幅度远低于产量的增长比例，但是库存增长速度明显超过产量增长，每个月的库存量都比上一年度出现了大幅增长，出现了阶段性产能过剩的现象。部分大规模企业产量过剩更加突出，以致生产过程中开机不足，企业倾向于选择OEM生产方式，未来轻资产成为一种发展的必然趋势。劳动力资源的成本、劳动人员的水平和能力以及生产物流销售的科学配置与结合对企业的高效管理与运行影响深刻。在企业产量低速增长形势下亟需进行管理和技术创新。

二、中国饮料行业环境分析

（一）宏观环境分析

1.政治法律环境

政府部门颁布实施的优惠政策与领头企业生产的多个阶段好环节直接相关，具体涵盖了税收减免、财政补贴利息、公益性补贴、售价补贴、土地优惠等，政策倾斜力度较大，产生了重大影响。因为大众越来越重视饮料安全，加以市场竞争不断加剧，而且需要融入国际市场竞争，饮料行业的法律制度不断改进和完善，如今，饮料行业的企业不仅需要遵照适用于普通企业的法律规定，还必须遵守《饮料卫生法》和饮料行业规范，建立符合国际饮料法典要求的饮料控制体系。

2.经济环境

我国经济的稳定持续快速增长是饮料行业发展的根本保障，中国坚持积极的财政政策，通过刺激内需拉动经济增长，银行利率不断下调，刺激投资和消费，国内生产总值持续快速增长，为企业提供了稳定的增长空间。我国社会经济迅速发展将有助于我国饮料行业的进一步发