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HACCP体系考试[复制]
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名：
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部门：
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职位:
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1.CCP点的监控措施是指（?）？[单选题]*
A.对CCP点监控对象、监控方法、监控频率及监控人员(正确答案)
B.制定一份监控的范围
C.HACCP计划
D.以上都不是
2.建立和实施HACCP过程中，下列人员描述正确的是()?[单选题]*
A.CCP点监控人员需要接受适当的培训
B.HACCP小组的人员应经过适当的培
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