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茶

叶的科学储存研究

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商品学论文——茶叶的科学储存研究

【摘要】：“茶”是中国自古以来就流行的饮品，并形成了深厚的茶文化。现实社会中，茶叶的储存也深受人们重视。本文主要从茶叶储存的要点、方法、保质期、陈化等方面研究茶叶的储存。阐述了茶叶在储存过程中应该注意细节和问题，论证了在商品质量管理工作中，必须贯彻“预防为主”的方针，事先采取各种管理措施把能够影响商品质量的各种外界因素尽可能排除或控制在最低影响水平。从商品入库到商品出库全过程管理、全员管理，力求在商品储存期间，做到商品质量基本不变。

【作者单位】：石河子大学商学院

【关键词】：茶文化 储存方法 陈化 劣变 温湿度

【正文】：

随着社会的不断发展，人们越来越关心自己的健康，食品已不是为了填饱肚子，人们更看重的是它的保健功能，食品从健康型到保健型已成为必然。茶叶作为走在前列的保健品，在一定时期内要保证其质量不受或最大限度的降低影响，有效延长茶叶保鲜包装期，让消费者能够买到色、香、味、形都保存完好的茶叶产品。茶叶储存就是在茶叶基本包装的基础上，确保茶叶保持原有品质所进行的一个过程。

茶叶储存的要点

茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品。尚需要讲

求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。引起茶叶劣变的主要因素有