吉林省肉牛加工业发展与营销策略研究.pdfVIP

2023.03产业

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吉林省肉牛加工业发展与营销策略研究

王雍博李瑞王春宇123

（1.吉林省人力资源技师学院吉林长春130217；2.长春师范大学吉林长春130032；

3.吉林省市场监督管理监测中心吉林长春130000）

摘要：吉林省肉牛产业发展处于国内市场前列，相关企业为打造高品质肉牛产品付出了巨大的人力、财力、物力，在市场

竞争中，却没有获得市场应有的回报与尊重，而且明显处在“吃亏”的被动局面，没有实现支出与收益成正比的良好运营局面。

本文在市场研究中发现，在全国肉牛市场，还未出现一家独大的牛肉品牌，也可以说，中国肉牛加工业的第一品牌尚未形成。

吉林省政府的重视和肉牛加工业发展方向的指引及政策推动，无疑为吉林省打造全国牛肉第一品牌创造了更好的机会。

关键词：肉牛加工；品牌；思路；举措

基金项目：吉林省哲学社会科学智库基金项目吉林省肉牛加工业发展研究（编号：2022JLSKZKZB021）

中图分类号：F326.3；F273.2文献识别码：ADOI：10.19932/j.cnki.22-1256/F.2023.03.119

一、引言表1主要畜牧业产品产量和大牲畜饲养量

吉林省提出“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程，促进吉年份大牲畜年底头数（万头）肉类（万吨）猪肉牛肉羊肉

林省肉牛加工业发展。在市场经济发展的今天，吉林省只有2010437.63235.85118.3739.353.86

通过市场化的运作，将现有肉牛加工业市场进行全面整合，形2011393.11239.75120.1238.573.95

成有效的竞争力，逐步提升吉林省肉牛加工产品的市场占有2012381.50255.60130.2939.034.14

率，才能带动产能的提升，实现肉牛加工业的整体良性发展。2013371.53258.51133.3938.194.31

吉林省肉牛加工业的发展研究所涉及的范围较广、内容2014352.86256.06136.9338.094.58

较多，本文通过分析归纳，试图从关键点上体现倾向性研究。2015355.72255.07132.2737.684.89

一是“发展性”的研究，侧重影响发展因素及实现发展的2016327.61255.47126.5937.214.92

方法。二是“市场性”的研究，包括市场份额和产业发展空2017342.05256.13136.1438.034.87

间。三是“溯源性”的研究，万事有源头，源头是纲，实现“纲2018330.70253.60126.9940.664.62

举目张”。2019338.43243.22108.2841.864.73

本研究认为，影响产业发展的源头是产业中的企业，影2020297.79237.55105.0338.705.19

响企业发展的是销售，影响销售的是市场，影响市场发展的数据来源：吉林省统计局网站

是瓶颈。只要找到瓶颈，并提出突破瓶颈的方法，影响发展表22021年主要畜牧产品产量

的核心问题就迎刃而解。产品名称产量（吨）比上年增长（%）

期望通过此研究实现“突破发展瓶颈，助力吉林省肉牛猪牛羊禽肉产量87287