蛋白质的理化性质.docxVIP

第三节蛋白质理化性质

一、 教学内容分析：

本节课是这一章里最重要的一节课，在本模块中，学生将通过实例学习蛋白质的理化性质，体会在解决实际的问题中如何更好应用这些理论知识。

二、 学生学习情况分析：

我们的课堂教学常用“高起点、大容量、快推进”的做法，忽略了知识的发生发展过程，无形增加了学生的负担，泯灭了很多学生学习的兴趣。

三、 设计思想

本节课让学生充分感受到知识应用于生活，激发同学们学习的乐趣。努力改变课程实施过程死记硬背，机械训练的现状，倡导学生主动参与，乐于探究，培养学生学生收集和处理信息的能力，获得新知识的能力。

四、 重点难点突破

以生活为源泉，善于创设情景

五、 教学过程设计

（三）蛋白质的理化性质探求过程

1、蛋白质的两性解离和等电点

思考：电泳法分离蛋白质机理？

动画演示：氨基酸两性解离及等电点

教学

程序

教学内容

教师活动

学生活动

导入新课

电泳法分离蛋白质机理

［讲解］醋膜电泳法将血浆蛋白质分成5条带

蛋白质为什么带电荷？

倾听

思考

学习新知识（一）

蛋白质的两性解离和等电点

［讲解］

两性基团（梭基和氨基）。

两性解离

酸性解离：-COOH

-COO-+H4-

碱性解离：-NH：+H-

斗+*

等电点

［讨论］兼性离子是否“不带电”

聆听、理解、记忆

讨论发言

巩固和提高

蛋白质的两性解离和等电点

［探讨］如何判断蛋白