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HEILONGJIANGLIANGSHI贯彻落实二十大精神15
黑龙江省农产品加工业发展现状
与路径选择
□徐子荐
（黑龙江省农村经济服务与发展研究中心，黑龙江哈尔滨150001）
摘要：黑龙江作为农业大省将农产品加工业摆在产业发展的优先位置。从当前发展来看，黑龙江农产品加工业
产业体量小、产业层次低、行业分布窄，产业集群虽初步形成，但是龙头企业带动能力仍然不足。市场经济条件下产
业发展受多重因素影响，黑龙江农产品加工业发展既受到资源、区位等客观因素影响，也存在产业基础、营商环境等
自身约束条件。针对上述情况，研究提出做强产地农产品加工、做好加工副产物综合利用、做大农产品加工新兴产业
的发展路径，并围绕发挥资源优势、形成集群优势、打造产业政策优势等方面提出对策建议。
关键词：农产品加工；现状；路径
农产品加工业是推动农业产业化的关键和主要动力（二）农产品加工产业层次低
来源，是延长农业产业链、提升农业价值链、完善农业2019年黑龙江农产品加工转化率63%，低于全
供应链的重要途径，对于优化地方产业结构、吸纳农村国67.5%的平均水平，远低于发达国家农产品加工
转移劳动力、推动工业化和新型城镇化、发展县域经济80%～90%的转化率水平，总体上反映了黑龙江精深加工
具有重要的支撑作用。黑龙江作为农业大省，全省粮食转化率较低［1］。黑龙江农产品加工业产业链条较短，产
产量、商品量长期位居全国首位，各类畜产品产量均位品附加值低，总体产能过剩，而精深加工不足，产业发
居全国前列，具有发展农产品加工业的基础条件和资源展仍处于中低端水平。其中，水稻加工以去壳、碾磨等
优势。但是黑龙江农产品加工业发展相对滞后，其产业初加工为主，玉米加工以酒精、淀粉为主，大豆加工仍
规模和地位与建设农业强省的发展要求存在差距。以油料加工为主，杂粮、蔬菜、食用菌、马铃薯、肉类
一、农产品加工业发展现状也都以初加工为主，产业链短、附加值低、市场竞争力
差，食品制造业规模较小，农产品加工产业对于推动经
（一）农产品加工产业体量小
济发展和吸纳就业的作用相对较小。
2019年全国农产品加工业规上企业主营业务收入过
（三）农产品加工行业分布窄
万亿的省份有8个，分别是山东、湖南、福建、广东、江
苏、河南、湖北、四川，其中山东规上企业主营业务收农产品加工相关行业可概括分为两大类。一类是
入达到1.5万亿元。黑龙江2019年农产品加工业规上企业与农业和农产品高度相关的行业，包括：农副食品加
主营业务收入2877.8亿元，在全国排名中等靠后。比较工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业、烟草制造
农产品加工业与农业产业规模，黑龙江2019年农产品加业。另一类是以非食用农产品为主要原材料，与农业和
工业与农业总产值比0.5：1，远低于国家2.3：1的平均水农产品关联度相对较低的行业，包括：纺织业、纺织服
平，农产品加工业较为发达的山东省为3.75：1，已达到装服饰业、皮毛羽及其制品和制鞋业、木材加工和木竹
发达国家通常3：1至4：1的水平。比较来看，黑龙江农藤棕草制品业、家具制造业、造纸和纸制品业、印刷和
产品加工业产业规模总量偏小，产业发展相对滞后，与记录媒介复制业、文教工美体育和娱乐制品制造业、橡
黑龙江农业规模不相称。
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