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112乡村振兴RuralRevitalization2023年11月下

乡村振兴战略下农产品附加价值的提升路径*

——以金寨县山核桃为例

董泽成，许意意，曹灿

（安徽大学，安徽合肥230000）

摘要：农业是促进国家经济发展的重要产业，而农产品长期以来存在的“优质低价”问题尚未解决，研究农产品附加价值

的提升路径迫在眉睫。金寨县以山核桃为代表的特色农产品众多，但由于深加工程度低，产业发展缓慢，附加价值一直处于

低水平。在乡村振兴的大背景下，课题组介绍了金寨县山核桃产业优劣并存的发展现状，针对其目前所存在的精加工能力

不足、创新突破不足、组织管理薄弱、销售渠道狭窄、基础设施落后、产品成本高等问题，从持续深耕深加工、纵向延伸产业

链，充分利用副产物、横向拓宽产业链，实施品牌战略、促进山核桃产业提质增效，借助渠道赋能、优化传统模式，鼓励技术

创新、培养优质产品等方面提出了可行性建议，以期达到提升金寨山核桃产品附加价值、助力金寨地区经济发展的目标，并

为乡村振兴战略的落实、落小、落细贡献绵薄之力。

关键词：乡村振兴；山核桃；农产品；金寨县

中图分类号：F323.5；F326.1文献标志码：ADOI：10.3969/j.issn.1672-3872.2023.22.031

WaystoImprovetheAddedValueofAgriculturalProductsundertheStrategyof

*

RuralRevitalization

—TakingHickoryinJinzhaiCountyasanExample

DongZecheng,XuYiyi,CaoCan

(AnhuiUniversity,AnhuiHefei230000)

Abstract:Agricultureisanimportantindustrytopromotenationaleconomicdevelopment,andtheproblemof“highqualityand

lowprice”ofagriculturalproductshasnotbeensolvedforalongtime.Itisurgenttostudythepathtoenhancetheaddedvalue

ofagriculturalproducts.TherearemanycharacteristicagriculturalproductsinJinzhaiCounty,suchashickory.However,due

tothelowdegreeofdeepprocessing,theindustrialdevelopmentisslow,andtheaddedvaluehasbeenatalowlevel.Underthe

backgroundofruralrevitalization,theresearchgroupintroducedthecurrentdevelopmentstatusofthehickoryindustryinJinzhai

County,whichischaracterizedbybothadvantagesanddisadvantages.Aimingattheproblemsofinsufficientfinishingcapacity,

in