3.4.2培菌方法(一)课件.pptVIP

化工生物技术专业教学资源库现代食用菌生产技术主讲：贾志霞

目录学习情境：常用的培菌设备设施及场所

一、讲授内容母种培养原种栽培种培养

一、培菌方法(一)

一、培菌方法(一)(一)母种培养接种结束后，用纸包扎试管上部，每7支1捆，放入培养箱进行培养。培养温度等条件根据生产的品种具体设定和调控，一般平菇、鸡腿菇、金针菇、白灵菇等品种应调至25℃左右，草菇应调至28℃以上。空气相对湿度应保持在60%左右，同时避光，并保持空气新鲜，从而使菌丝生长健壮。

一、培菌方法(一)(二)原种栽培种培养培养室应清扫干净并严格消毒：培养初期温度保持在25℃左右；随后每隔10d降1℃至长满袋(瓶)。为了充分利用空间，菌种瓶或菌种袋宜放在培养架上。①菌种瓶应先竖放，当菌丝萌发定植后，改为横卧叠放(因为竖放菌种瓶，瓶塞易沉积灰尘和杂菌，瓶内的培养料中的水也易下沉，使上部干燥下部积水，菌丝难以吃透料)。②横放的菌种瓶可经常转动，使使瓶内水分分布均匀。而对于菌种袋，摆放层数和摆放方式可根据室温而定，

一、培菌方法(一)(二)原种栽培种培养低温季节室温较低，摆放层次可多③每隔1周需将菌种袋上下内外调换1次，以保持菌袋间温度均匀一致发菌一致。高温季节菌种袋须“非”字形摆放或单层摆放，以利菌袋问通风降温，免受高温危害。培养室内