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2022食堂食品安全检查工作总结

2022食堂食品安全检查工作总结1

县食安办：

为切实加强我乡学校食堂及周边食品安全监管工作，全面提

升学校食品安全保障水平，预防、控制食源性疾病和群体性食物

中毒事件的发生，维护广大师生的饮食安全和身体健康，根据县

食安委（金食安委办发[20__]1号）精神，我乡及时组织了财政

所、教育辅导站、派出所、民政办、农业服务中心、卫生院、安

监站等单位，自20__年2月20日至3月5日，利用近半个月的

时间，对学校食堂及学校周边食品开展了一次安全专项检查，重

点对太平中学、小学食堂及校内、校外周边300米以内范围的其

他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等进行了检查。

现将开展的具体工作总结如下：

一、加强领导，提高认识

食品安全，事关人民群众的身体健康与生命安全，乡党委、

政府高度重视，摆上重要议事日程，专题研究安排。本次对学校

食堂及学校周边食品安全的检查工作，由乡食品安全管理委员会

办公室牵头，乡属各单位全力配合，分组开展了工作。

乡学校配合乡食安办开展了学校食堂安全检查工作；乡派出

所、司法所配合乡食安办对食品安全问题和涉法问题进行侦查、

鉴定工作，维护好社会治安；乡畜牧站、农经站、卫生院、民政

办、安监站等单位为一组，由乡食安办领导，对学校外周边300

米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊

点等进行了检查。

二、检查情况及结果

本次检查，前后用了近半个月时间，各工作组以为广大人民

群众高度负责的态度，认真细致地开展的检查工作，重点检查了

学校食堂、平雁煤矿食堂和太平街上餐馆的食品安全问题。在检

查的同时，工作组还积极向广大人民群众宣传食品安全知识，提

高了人民群众在食品安全方面的自我防范意识和能力。经查，太

平中学、小学食堂及校内、校外周边300米以内范围的其他各类

食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等无重大安全隐患问

题，全乡食品安全状况良好。

三、总结工作，加强防范

检查工作结束后，乡食安办对本次检查工作情况进行了系统

总结，并将检查结果在全乡范围内进行了公布。在总结工作的同

时，乡食安办加强了食品安全工作长效机制建设，并对今后全乡

的食品安全工作进行了部署和安排，使全乡食品安全工作进然有

序地开展。

2022食堂食品安全检查工作总结2

为切实加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防

止食物中毒事件发生，我校根据县药监局、教体局食堂安全工作

会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我

校食堂食品安全自查工作情况总结如下：

一、工作开展情况

按照要求，我校从食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫

生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、

使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题

和薄弱环节，并认真进行了整改。

（一）完善食品安全监管整治工作机制

切实加强组织领导。学校领导高度重视学校食堂食品安全工

作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把

集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突

破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落

实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

（二）具体工作

1、自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学

校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否

有管理方面的规定和要求。

2、自查食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂

许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。

3、自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效

地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否定期清洁

和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及

孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

4、自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是

否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合

格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从

事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时

将其调整到不影响食品安全的工作岗位。

5、自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真

核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否

验收，是否具有进货台账，库