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食品检验工高级练习卷含答案.doc

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    食品检验工高级练习卷含答案

    1.双硫腙比色法测定铅的pH条件是()。

    A、酸性溶液

    B、中性溶液

    C、碱性溶液

    D、任意溶液

    【正确答案】：A

    2.双硫腙比色法测定铅时,加人柠檬酸铵的目的()。

    A、与许多金属离子形成稳定的络合物而被掩蔽

    B、防止在碱性条件下碱土金属的沉淀

    C、防止三价铁离子对双硫踪的氧化

    D、使铅与双硫腙形成的络合物稳定

    【正确答案】：B

    3.下述微生物实验室的基本条件中那一条是错误的()。

    A、室内应保持黑暗,避免所有光线照射。

    B、配有纱窗,可防蚊蝇、小虫的袭扰。

    C、应有安

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