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食品检验工高级练习试题附答案.doc

食品检验工高级练习试题附答案.doc

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    食品检验工高级练习试题附答案

    1.咖啡因的三氯甲烷溶液对()波长的紫外光有最大吸收。

    A、232.0nm

    B、276.5nm

    C、283.3nm

    D、301.2nm

    【正确答案】：B

    2.二乙硫代氨甲酸钠比色法中测铜含量,下列试剂中()与之无关。

    A、EDTA

    B、柠檬酸铵

    C、四氯化碳

    D、乙醇

    【正确答案】：D

    3.砷斑法测定砷时,与砷化氢作用生成砷斑的是()。

    A、乙酸铅试纸

    B、溴化汞试纸

    C、氯化亚锡

    D、碘化钾

    【正确答案】：B

    4.可以产生肠毒素的细菌是()。

    A、痢疾志贺氏菌

    B、

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