6-食品生产专项检查(专项治理)工作流程.pdfVIP

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

食品生产专项检查（专项治理）工作流程

1范围

本标准规定了食品（不含特殊食品、食盐，下同）生产专项检查（含专项治理，下同）工作流

程。

本标准适用于食品生产处开展的食品生产专项检查工作。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《中华人民共和国食品安全法》

《食品安全法实施条例》

《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》

《食品生产经营日常监督检查管理办法》

《食品召回管理办法》

《山东省市场监督管理局职能配置、内设机构和人员编制规定》

《山东省市场监督管理局内设机构职责（试行）》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

专项检查

监督检查的一种形式，是指市场监管部门在特定时期集中对某一类或几类食品安全风险隐患突

出的食品进行的监督检查活动。

3.2

专项治理

市场监管部门依据法律、法规等规定，对某类区域性、行业性食品安全问题，在一定时期内集

中力量进行的监督检查、行政处罚行动。

4工作目的

有效防范和化解区域性、行业性食品安全风险和隐患，严防发生区域性、系统性食品安全问题，

确保食品生产环节食品安全，保障人民群众饮食安全。

5工作流程

1

万两黄金容易得，知心一个也难求。——《曹雪芹》

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

5.1工作流程图

食品生产专项检查工作流程图见附录A。

5.2任务启动

5.2.1按照国家总局、省委省政府统一部署开展专项检查。

5.2.2根据监督抽检、风险监测、投诉举报或者舆情等发现的区域性、行业性食品安全风险，自主

开展专项检查。

5.3任务部署

制定行动方案，确定专项检查的重点，提出现场检查、问题处置、违法行为查处、加强日常监

管等各方面工作要求，明确省、市、县三级任务分工、任务完成时限及结果报送时限，制定工作报

表，经局领导同意后签发。

5.4实施专项检查

市县局按照行动方案开展专项检查。

5.5督查指导

按照方案中检查步骤和时间节点，对各市局工作完成情况进行调度。采取查看工作报表、电话

答复指导、现场督查等形式，指导市县局完成专项检查工作。

5.6形成工作报告

专项检查结束后10日形成工作报告，工作报告包括五部分内容：

——整体工作情况；

——主要做法及经验；

——存在问题和原因分析；

——下步工作及建议；

——典型案例。

5.7提交报告

5.7.1对于总局、省委省政府部署的任务，按期提交专项检查报告。

5.7.2对于自主开展的任务，按期向局领导提交专项检查报告。

5.8结果通报

将专项检查结果通报各市局，根据需要将各地任务完成情况纳入年度工作考核。

6档案管理

专项检查结束后15日内，完善工作档案存档。档案资料包括行动方案、定期调度材料、工作报

告、结果通报等。

7风险点分析及应对措施

7.1风险点

2

谋事在人，成事在天！——《增广贤文》

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

7.1.1行动方案的可操作性。

7.1.2检查效果有效性。

7.1.3问题企业处置完成率。