DB4208T 80-2023京山桥米生产加工操作规范.docx

ICS67.040

CCSX11

DB4208

荆门市地方标准

DB4208/T80-2023

京山桥米生产加工操作规范

OperationspecificationforproductionandprocessingofJingshanrice

2023-12-04发布

2023-12-29实施

荆门市市场监督管理局发布

DB4208/T80—2023

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

4总体要求 1

4.1通则 1

4.2管理制度与人员 2

4.3部门设置及职责 2

5加工企业基本要求 2

5.1厂房及车间 2

5.2设备设施 2

6卫生管理 2

6.1管理制度 2

6.2厂区环境卫生 2

6.3厂房及设施卫生 3

6.4人员健康与卫生 3

6.5虫鼠害控制 3

6.6废弃物处理 3

6.7工作服 3

7食品安全 3

7.1一般要求 3

7.2原料 3

7.3食品添加剂 3

7.4食品相关产品 3

7.5其他 3

8生产加工 3

8.1一般要求 3

8.2操作规程 4

8.3设备选型与调试 4

8.4工艺流程 4

8.5理化指标 5

9产品检验 5

9.1一般要求 5

9.2原辅料检验 5

9.3成品验收 5

10记录与文件管理 5

11产品标签标识 6

12产品储存和运输 6

13产品召回 6

14持续改进 6

附录A(规范性)地理标志专用标志 7

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DB4208/T80—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由京山桥米产业发展中心提出。

本文件由荆门市农业农村局归口。

本文件起草单位：京山桥米协会、荆门市农业技术推广中心、京山市农业农村局、京山市市场监督管理局、京山桥米产业发展中心、湖北国宝桥米有限公司、湖北京和米业有限公司、中粮八方米业(京山)有限公司、湖北洪森实业(集团)有限公司、湖北新布局生态农业有限公司、湖北省标准化与质量研究院。

本文件主要起草人：黄颢、杨兴柏、秦平、万小平、李学军、郑峰、彭永洪、何平高、曾祥荣、洪传林、李逢苹、苏伟、李响、田佳鑫。

本文件首次发布。

本文件实施应用中的疑问，可咨询荆门市农业农村局，联系电话：(0724)6082200,邮箱：

jmnj110@163.com;对本标准的有关修改意见建议请反馈至京山桥米产业发展中心，联系电话：(0724)7221956,邮箱：jsqmxh@163.com。

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DB4208/T80—2023

京山桥米生产加工操作规范

1范围

本文件规定了京山桥米的生产加工总体要求、加工企业要求、卫生管理、食品安全、生产加工、产品检验、记录与文件管理、产品标签标识、产品储存和运输、产品召回与持续改进。

本文件适用于地理标志保护产品京山桥米在京山市的生产加工；地理标志证明商标京山桥米在荆门市的生产加工，

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB/T17109粮食销售包装

GB13122—2016食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB14881—2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T19630—2019有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

GB/T26630—2011大米加工企业良好操作规范

GB28050预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

QB/T4912再生塑料编织袋

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