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食品中抗坏血酸棕榈酸酯的测定

1范围

本标准规定了食品中抗坏血酸棕榈酸酯的液相色谱测定方法。

本标准适用于食品中抗坏血酸棕榈酸酯的测定。

2原理

样品用含1.0g/L柠檬酸和1.0g/L异抗坏血酸的甲醇提取剂提取后，经反相液相色谱柱分

离，二极管阵列检测器或紫外检测器245nm波长处检测，外标法定量。

3试剂和材料

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

3.1试剂

3.1.1甲醇（CHO）：色谱纯。

4

3.1.2乙腈（CHN）：色谱纯。

23

3.1.3磷酸（HPO）。

34

3.1.4柠檬酸（CHO）。

687

3.1.5异抗坏血酸（CHO）。

686

3.2试剂配制

3.2.1提取剂：称取1.0g柠檬酸和1.0g异抗坏血酸，加甲醇溶解并稀释至1000mL。

3.2.20.1%磷酸溶液：准确吸取1.0mL磷酸于约800mL水中，加水