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食品中爱德万甜的测定

1范

本标准规定了食品中爱德万甜的测定方法。

第一法液相色-串联质谱法，适用于发酵乳和风味发酵乳、冷冻饮品、加工水果、可可

制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、蛋制品、复合调味料、饮料、果冻、白酒中爱德万甜

含量的测定。

第二法液相色谱法，适用于加工水果、饮料中爱德万甜含量的测定。

第一法液相色谱-串联质谱法

2原理

试样采用乙腈水溶液振荡提取，提取液经液相色-串联质谱仪测定，外标法定量。

3试剂和材料

除非另有说明，本方法所用试剂均为色谱纯，水为GB/T6682规定的一级水。

3.1试剂

3.1.1乙腈（CHCN）。

3

3.1.2甲醇（CHOH）。

3

3.1.3甲酸（HCOOH）

3.2试剂配制

3.2.10.1%甲酸水溶液：移取1mL甲酸，用水稀释定容至1L，混匀。

3.2.2乙腈-水溶液（8+2）：量取800mL乙腈，加水200mL，混匀。

3.2.3乙腈-水溶液（3+7）：量取300mL乙腈，加水70