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甜菜碱及其盐酸盐

甜菜碱的化学名称为］考翘归寸，N,N－三甲按，乙内酣，又称甘氨酸三甲胺内盐或甜寀素宁是一种水溶性生物毅，它最初从甜莱中提取而得名玑它广泛地存在于动植物体内，其分子式为(CH心N1eCH2己COO一结构式如上述，分子盎为117.15.,熔从

293七，分解点310。通常有一分子结晶水，纯品为棱柱或叶片状白色晶体r有甜味，易溶于极性溶剂，常温下在水中的溶解度为60gll00驴长甲醇中为55g/10:0g甲醇；乙醇中8.7g/100g乙醇，彶溶于乙酰。在浓KOH下分解成三甲胺，室温下很容易吸水潮解千吸湿性强，是山梨醇的3倍，丙三酵的12倍，无每勺甜菜碱在20C以下性质比较禄定，而且具有很强的抗斌化性能臣4)凸

甜菜碱盐酸盐化学名称为氯化N,N,N－三甲基甘氨酸，又称盐酸甜菜碱，也是一类有机化合物的总称。其分子式为-CsH12NO,2ClI分子噩为l53,6l，结构式(CH北W-

CH2C·oo·..HC,熔点227----228它。

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H3C- +- CH2- C- Qt ,HCi

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己的化学结构与氨基酸和胆碱相似夕屈于季按型生物碱类物质；纯品性状为白色或白色至做黄色的结晶性粉末，味呈甜，容易吸水潮解，具有有良好的溶解性，一般易溶于水和乙醇，难溶于三氯甲烧、乙酥。甜菜碱盐酸盐是一种高效、优质的精细化工产品，目前广泛应用于畜离、水产以及宠物的饲料，也是—种良

好的营养型添加剂[4-7]OI

甜菜碱般初是从甜菜制糖时留下的废液中提取而来，新鲜甜菜中含甜菜碱0.3%-07%，制糖废液中约含3%，糖蜜中含品大约8%PI。甜菜毅原为制糖过程的一个副产品，其产量及产地有很大的局陨性．，使用 上也没有得到更加广泛的推广。到上世纪中叶，欧洲的科学家测定了其化学组成并发现了其人工合成的方法，就是我们常说的化学合成法，其合成工艺方法[9~l?]大 体相同 ，可以归纳为：首先氯乙酸和氢氯化钠（或碳酸氢钠、氢氧化钙）反应得到氧乙酸钠（或氧乙酸钙），氧乙酸钠再与和三甲胺反应，经浓缩、分离提纯制得甜菜碱，甜菜碱用稀盐酸酸化可以得到甜菜碱盐酸盐。从此之后，其应用得到很大程度的推广，产笸也随之有了提高。

甜菜碱在十九世纪末被发现，长期以来人们对它的研究主要集中在如何从甜菜中进行提取的工艺研究上。各地生产规模也不大，一直到上世纪70年代才在芬兰出现了专门进行研究、生产及销告饲料用甜菜毅的CALTER公司，该公司由甜菜糖蜜中提取的天然无水甜菜碱，产品质蜇好、无者、无污染，已开始进入我国市场，其他各国也曾进行过在化工、医药、以及农药等方面的应用研究，并取得了一定进展。目前欧美国家已把甜菜碱作为要推广的症要饲料添加剂品种之一·,大岳应用于养殖业。我国对这一产品的开发利用也是从制糖业和饲料加工业开始的．八一糖广和珧南制药广分别千上世纪70年代末从废蜜中以离子交换柱法提取出甜菜碱而被载入《甜菜制糖工业手册》。此后，沈阳石油化工研究院研究开发出以甜菜、糖蜜、盐酸、液氛、烧碱为原料，采用膜分离技术提取甜菜碱的技术路线。并已通过省级技术鉴定，达到了国内先进水平。中科院新疆化学研究所又相继开发出从酒酸中分离甜菜跋的新工艺(26)，采用的是离子交换二床法和三床法，该工艺设备简单成本低，生产的甜菜碱产品不需要稍制即可达到医药级产品的纯度。

化学合成法最早是在中国农科院饲料研究所开发成功的，并申诮了国家专利，其分离方法是离子交换柱法127)，目前，资料报道的合成甜菜载的分离方法儿乎都是离子交换柱法和简单蒸熘法。

生产方法介绍

天然提取

如前所述天然甜菜碱取自于制糖废液，一般是用离子交换提取法和离子排斥提取法[8]，离子交换提取法是将稀释的废糖液流经离子交换树脂，留下其中的甜菜毅，使氨基酸及金屈盐与其他成分分离．然后用稀氨水洗脱甜菜碱，回收率达70%。离子排斥提取法是将稀释的废糖蜜通入填充有聚苯乙烯－二乙烯苯的色谱柱中分离，柱溫在80°C左右，料液流速接近色谱系统临界速度，用水洗脱色谱分离柱时，盐、糖及甜菜毅依次洗脱得以分离，收集到的甜菜碱流体经蒸发结晶分离得到纯

天然甜菜碱的分腐过程就是甜菜碱的提取过程，，关于这方面的研究及报道很多，但生产中实用的只有其中的离子交换法，这在前面已经作过叙述，在此处；；、再重新介绍。

合成甜菜碱的产品分离是该生产技术的一个难点j 许多人都曾致力与这项一·作的研究，到