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乳品生产企业必备条件审查培训
申请材料审核与乳品新审查细则
相关内容介绍
对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表
1、申请材料审核（13个方面的内容，涉及22个项目）
2、生产场所核查（5个方面的内容，涉及15个项目）
对设立食品生产企业的申请人规定条件
审查记录表
v申请人名称：
v申证食品品种类别：
v申请生产食品申证单元：
v生产场所地址：
v审查日期:年月日
对设立食品生产企业的申请人规定条件
审查记录表
使用说明
1．本审查记录表适用于对设立食品生产企业的申请人规定条件中申请
材料的审核和生产场所核查。
2．本审查记录表分为：申请材料审核和生产场所核查两个部分共37个
项目。对每一个审查项目均规定了“符合”、“基本符合”、“不
符合”的判定标准。
3．审查组应按照对每一个审查项目的审查情况和判定标准，填写审查
结论。
4．“审查记录”一栏应当填写审查发现的基本符合和不符合情况。
对设立食品生产企业的申请人规定条件
审查记录表
一、申请材料审核
共有13个方面的内容，涉及22个项目
二、生产场所核查
共有5个方面的内容，涉及15个项目
1.1组织领导
1、制度规定了申请人治理结构中至少有一人全面负责质量安全工作的
职能。
审查细则(五)人员核查/1、生产管理人员和质量管理人员：企业领
导层中至少有1名质量负责人，全面负责质量工作。
2、申请人应设置明确的质量管理机构或专职人员，负责质量管理体系
的建立、实施和保持工作。
1.2质量目标
申请人应制定明确的质量安全目标。
1.4人员要求
1、申请人应规定生产管理者职责，明确其责任、权力和义务，生产管理者的资
格应符合有关规定。
2、申请人应规定质量管理人员的职责，明确其责任、权力和义务。质量管理人
员资格应符合有关规定。
审查细则（五）人员核查：
1、生产管理人员和质量管理人员
——企业生产、质量管理人员应有相关专业大专以上学历，或经国家有关部
门职能培训后的合格人员担任，至少在乳制品企业生产管理岗位具有3年以
上婴幼儿配方乳粉生产经验。应掌握婴幼儿配方乳粉产品涉及的质量法规，
了解应承担的责任和义务。
——并有与生产规模相适应的质量管理人员和专门质量保证人员，负责质量
管理体系的执行、原料验收及产品检验。
1.4人员要求
3、申请人应规定技术人员的职责，明确其责任、权力和义务。技术人员资格应
符合有关规定。
审查细则（五）人员核查/
2、技术人员
——企业生产、检验技术人员应具有相关大专以上学历，掌握乳制品和/或
婴幼儿配方乳粉生产、检验的专业知识。
——企业检验人员应达到国家职业（技能）标准要求的能力，获得食品检验
职业资格证书。检验人员中有三聚氰胺独立检验能力的至少2人以上。
1.4人员要求
4、申请人应规定生产操作人员的职责。明确其责任、权力和义务。生产操作人
员资格应符合有关规定。
审查细则（五）人员核查：
3、生产操作人员
——生产操作人员的数量应适应企业规模、工艺、设备水平。具有一定的技
术经验，掌握生产工艺操作规程、按照技术文件进行生产，熟练操作生产设
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