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食品与安全——谭慧课件.pptxVIP

食品与安全——谭慧课件.pptx

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    食品与安全——谭慧课件

    食品概述食品安全问题食品安全法规与标准食品安全风险评估与控制食品安全与健康食品安全案例分析

    食品概述01

    定义食品是指供人类食用或者饮用的物质，包括各种加工食品、半成品和原材料。分类食品可以根据原料、加工方式、用途等多种方式进行分类，如按照原料可分为谷物类、肉类、蔬菜类等；按照加工方式可分为罐头、冷冻、干燥等。食品的定义与分类

    食品是人体获取能量的主要来源，如碳水化合物、脂肪和蛋白质都能提供能量。提供能量维持生理功能促进生长发育食品中的各种营养素对于维持人体的生理功能具有重要作用，如维生素C有助于维持免疫功能。合理的营养摄入能够促进儿童的生长发育，提高身体素质。0302

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