高中生物人教版课件：第1单元第3讲蛋白质和核酸高三一轮复习.pptx

;第3讲蛋白质和核酸

1.1.6阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸

序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成

1.1.7概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子

;一、蛋白质是生命活动的主要承担者

1．蛋白质的基本组成单位——氨基酸

;2．蛋白质结构多样性与功能的多样性相适应

(1)多肽的形成过程

①肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为______。

②H2O中各元素的来源：H来自_________________，O来自_________。

③一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的_____；其余的氨基(或羧基)在_____上。;(2)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例)

;(3)蛋白质结构多样性与功能多样性

;二、核酸是遗传信息的携带者

1．核酸的种类及其分布

(1)核酸分为______________(DNA)和_________(RNA)两大类。

(2)真核细胞的DNA主要分布在_______中，线粒体、叶绿体也含有少量DNA；RNA主要分布在_______中。

2．核酸是由核苷酸连接而成的长链

(1)核酸的结构层次

(2)核酸的功能：核酸是细胞内_____________

的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的

生物合成中具有极其重要的作用。

;3．生物大分子以碳链为骨架

;一、判断正误——从微点上澄清概念

1．酶、抗体、激素都是由氨基酸通过肽键连接而成的。(2021·全国甲卷，改编)()

提示：酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的。

2．蛋白质是生物体内重要的储能物质。 ()

提示：糖类和油脂(脂肪)是生物体内重要的储能物质，蛋白质不是。

3．高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键。 ()

提示：高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键。;4．DNA片段中的单糖是葡萄糖。 ()

提示：DNA分子中所含的糖为脱氧核糖。

5．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。 (2020·江苏卷)()

提示：糖类中的单糖、二糖和脂质??属于生物大分子。

6．核酸的合成需要相应蛋白质的参与。 ()

7．组成①血红蛋白、②DNA、③淀粉、④纤维素等多聚体的单体的种类最多的是①。 ()

;二、分析作答——从关联思维上理解概念

1．(必修1P32“与社会的联系”延伸思考)通过加热、加酸或酒精进行消毒灭菌，其原理是什么？

提示：加热、加酸或酒精能够使细菌和病毒的蛋白质变性，从而达到灭菌、消毒的目的。

2．(必修1P34“问题探讨”拓展分析)刑侦人员通过DNA指纹获得嫌疑人信息，其根本原因是什么？

提示：生物的遗传信息储存在DNA分子中，每个个体的DNA的脱氧核苷酸序列各有其特点。

3．(必修1P36图2--17及正文挖掘)科学家说“碳是生命的核心元素”，其原因是什么？

提示：以碳链为骨架的多糖、蛋白质、核酸等生物大分子，构成细胞生命大厦的基本框架。;微课题(一)蛋白质的形成过程及结构和功能分析

[系统深化知能]

1．蛋白质的结构适于完成多种功能

;2．几种常见蛋白质的分布和功能

;3.通过基本计算深化对蛋白质结构及其多样性的认识

(1)利用蛋白质形成的结构图解进行计算

①氨基数＝肽链数＋R基中的氨基数＝氨基酸中所有的氨基数－肽键数。

②羧基数＝肽链数＋R基中的羧基数＝氨基酸中所有的羧基数－肽键数。

说明：环形肽中肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数。

;③肽键数、脱去水分子数和蛋白质相对分子质量的计算。假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：

(2)多肽种类的推算方法

多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。可以借助下面的示意图来理解(□代表要安放的氨基酸的位置)。

①假若有n种氨基酸形成一个三肽，那么形成三肽的种类为：，即n3种。

②假若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类有nm种。;[情境迁移用活]

世界上第一个人工合成蛋白质的诞生

(教材必修1P33“生物科学史话”)

牛胰岛素是由17种、51个氨基酸形成的两条肽链组成的一种蛋白质。1953年英国科学家桑格测得了牛胰岛素全部氨基酸的排列顺序。我国科学家们经过近7年的努力，终于在1965年完成了结晶牛胰岛素的合成，而且其具有与天然胰岛素一样的生物活性。

;[问题设