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广西忻城县糯玉米发展策略分析

摘要：玉米已经成为当前人们重要的粮食作物之一，其类型多样，用途广泛，同时具有重要的饲料。在过去，玉米仅被当做单纯的粮食，在种植过程中只追求高产这一个目标,近年来，随着对玉米研究的不断深入，玉米的种植结构也不断得到了改善。甜糯玉米不仅可以用作鲜食、加工，其秸秆也具有很高的经济价值。因此，加快甜糯玉米的育种、产品研发，不仅能改善人们的生活质量，还能提高农民的收入。通过对国内外和广西忻城县甜糯玉米产业的研究，发现了在甜糯玉米产业发展中存在的问题：首先方面：育成的品种抗性差、技术单一落后缺乏加工型的品种，其次生产方面：种植规模小、高产高效栽培技术不配套、质量监督体系滞后；第三，市场开发方面：人们对甜糯玉米认识不足，市场建设不完善。

针对广西忻城县甜糯玉米发展中存在的问题，提出了相应的发展对策：第一，要加强甜糯玉米的品种的选育，提高甜糯玉米种质的质量；第二，生产中，要形成规模化、集约化的种植模式，推广高产、高效栽培技术，针对不同地区选育适合该地区栽培的甜糯玉米品种，加快甜糯玉米质量监测体系建设的步伐，第三，加强对甜糯玉米的宣传，加强人们对甜糯玉米的了解，完善流通系统，建立甜糯玉米专用品牌，加快土地流转，加快甜糯玉米的规模化种植的步伐，推进农牧结合，提高综合效益。

关键词：广西；甜糯玉米；产业；发展策略

1绪论

1.1研究背景

糯玉米俗称黏玉米，是由普通玉米发生突变，再经人工选育而成的新类型，与普通玉米相比，籽粒中直链淀粉少或无，支链淀粉超过了95%，易于人体消化吸收，糯性强，黏软清香，甘甜适口，营养丰富，风味独特。随着人们生活水平的提高，越来越受消费者的青睐。糯玉米在我国南北方均可种植，但北方地区昼夜温差大的地方种植的品质更为优良。玉米作为我国的三大主要粮食作物之一，其种植面积位居第三,仅次于水稻和小麦且玉米种植的分布范围广。玉米主要分为普通玉米和特种玉米，与普通玉米相比，特种玉米具有特殊的遗传特性、化学组成,且后期的食品加工及市场需求也有别于普通玉米,在国内外，特种玉米的发展都较为迅速，糯玉米就是特种玉米之一，其胚乳中的之链淀粉含量高(达100%)，且易于消化，在上市之初就受到了市场的认可。随着人们生活水平的不断提高,对于糯玉米的需求也会越来越高,糯玉米的发展前景也颇为可观。

1.3研究目的和意义

通过对国内外甜糯玉米的研究，结合广西忻城县甜糯玉米产业现状，发现当前广西忻城县甜糯

玉米发展中存在的问题，并针对这些问题提出具体的措施。

通过项目示范配套再通过项目示范配套技术的推广，不仅可以大幅提高产量，而且促进标准化栽培、机械化生产。本项目通过新品种及综合配套栽培技术的示范推广，实现广西忻城县甜糯玉米的高产高效栽培。通过本文研究,以期达到为发展广西忻城县甜糯玉米、提高农民收入提供参考。

1.2国内外关于糯玉米的发展现状

1.2.1国外糯玉米发展现状

糯玉米的sul基因首先由国外研究人员Eest和Hsyes发现，而sul基因也是在玉米中至关重要的基因，它可以阻止糯玉米中的糖在乳熟期向淀粉进行转化，从而很好的保留了糯玉米中的蔗糖，这也是糯玉米中熊糖含量高于普通玉米的原因。在2020年，由Hatchinaon发现的胚乳凹陷基因突变型sh1基因，使淀粉含量进一步降低，种子干重中的20%均为糖分，使糯玉米的糖分含量进一步上升。Laughana提出了sh2基因的存在，并且以sh2为背景进行了超糯玉米的杂交。随后，在2021年，Camerson等研究人员发现了与sh2相类似的突变型基因，分别命名为bt1和bt2，同样可以使糯玉米中的糖分大大增加。2021年，夏威夷大学发现了以这两个基因为遗传基础的夏威夷6号和夏威夷9号两个糯玉米品种。2021年，Gonzales等研究人员发现了类似于sh2一样糖分含量的I11677a糯玉米品种。2021年，Brink和Ferguson等研究人员通过研究发现，se基因可以提sul突变型玉子量，且se基因与sul是独立的遗传基因，其子粒的可溶性糖、蔗糖、果糖的含量均高于普通玉米，具备了普通玉米与糯玉米双重的优势？

美国糯玉米的发展现状：美国是著名的糯玉米产地之一，而糯玉米作为美国的一大产业，其种植面积广，多达47个州在种植糯玉米，美国是世界上第一大玉糯玉米生产大国。一年的产量居世界首位，占世界糯玉米产量的40%以上。美国的农业科技在世界居领先水平，特别是在政府的大力支持下，近年来美国政府为农业科技发展提供的资金达20亿美金以上，推广组织包含联邦、州、当地机构，联邦的合作者是农业部，州的合作者是美国的100多家农学院、农业实验室、州政府。专家和企业共同申请项目，并与农户合作进行推广，在生产、销售领域以及专利上获利，通过该体系不仅促进了美国农业的发展，同时也保证了美国农业技术居世界领先水