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一、植物的含水量

植物的水分代谢

第一节 植物对水分的需要

一般规律：在40%～90%范围内。水生植物中生植物旱生植物；生长期休眠期；

组织含水量可代表植物的代谢强度。二、水分在植物体内的存在状态

1、束缚水：被亲水胶体紧紧吸附不能自由移动的水分；

2、自由水：离亲水胶体相对较远可以自由移动的水分；

3、自由水/束缚水的比例对植物代谢强度的影响：三、水分的生理作用

细胞原生质的重要组分:

代谢过程的反应物质与介质;

植物吸收物质的溶剂，运转物质的载体;

使植物保持挺立姿态;

水的生态作用如调节植物体温等。

一.水势的概念

第二节 细胞对水分的吸收

自由能：物质分子在恒温横压条件下可用于作功的那部分能量。

化学势：每摩尔任何物质的自由能叫该物质的化学势。

其可以用来衡量物质参与反应或转移的能力。当有化学势差存在时，物质将从化学势高的系统移向化学势低的系统

化学势是能量的概念，单位：J/mol J=N·m3.水的化学势向水势概念的转变：

植物生理学中研究水分的移动用水势的概念。

水势是压力的概念，单位是 N/m2.优点：

①能量的变化不好测定，而测定压力很简便；②能与土壤学、气象学中的压力单位相一致.

将化学势的能量概念转变成水势的压力概念，可以用水的化学势除以水的偏摩

尔体积，即：

?J/mol N·m/mol

?

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