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豆制品生产许可证审查细则2023年

豆制品生产许可证是指国家对豆制品生产企业进行审查和审

核后发放的一种证书，用于监管豆制品的生产和销售。为了规范

豆制品行业的发展，保障食品安全，我国制定了豆制品生产许可

证审查细则。以下是2023年的具体细则。

一、申请材料

1.申请表格：包括企业基本信息、豆制品生产设备和工艺流

程、质量控制计划等内容。

2.法人身份证明：企业法人的身份证明材料，如身份证、营

业执照等。

3.生产设备清单：列明企业所拥有的豆制品生产设备的名

称、型号、数量、技术参数等。

4.工艺流程图：详细描述企业豆制品生产的工艺流程，包括

原料采购、加工、包装等环节。

5.原料供应商信息：提供豆制品生产所使用的原料供应商的

相关信息，包括名称、地址、联系方式等。

6.质量管理体系文件：包括质量手册、程序文件、作业指导

书等，详细说明企业的质量管理制度和操作规范。

二、审查程序

1.受理审查：申请企业提交申请材料后，由食品药品监督管

理部门进行受理审查。

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2.现场审核：根据申请材料，食品药品监督管理部门组织专

业人员对申请企业进行现场审核，核查生产设备和工艺流程是否

符合要求。

3.抽样检验：对申请企业的豆制品进行抽样检验，检查产品

的物理性质、化学成分、微生物指标等是否符合相应标准。

4.综合评估：根据现场审核和抽样检验结果，评估申请企业

是否符合豆制品生产许可证的要求。

5.发放证书：经过综合评估合格的申请企业，由食品药品监

督管理部门发放豆制品生产许可证。

三、审查要求

1.生产设备：豆制品生产设备应符合相关标准和规范要求，

保证产品的安全性和卫生性。

2.工艺流程：工艺流程应合理，确保豆制品生产过程中各环

节的顺利进行。

3.原料质量：豆制品生产应使用符合卫生标准的原料，原料

供应商应具备合法资质。

4.质量控制：企业应建立完善的质量控制体系，确保生产过

程中对原料、半成品和成品的质量控制有效执行。

5.环境卫生：生产场所应符合卫生要求，保持环境清洁、无

异味，避免交叉污染。

四、审查结果

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1.合格：符合豆制品生产许可证要求的企业将获得豆制品生

产许可证，并可正常生产和销售豆制品。

2.不合格：未能满足豆制品生产许可证要求的企业将无法获

得许可证，需整改后重新申请。

3.撤销：如果获得豆制品生产许可证的企业存在严重违规问

题或者重大质量安全事故，证书将被撤销，且企业将面临相应的

法律责任。

豆制品生产许可证审查细则的制定旨在加强对豆制品生产企

业的管理，确保豆制品的质量和安全。企业申请豆制品生产许可

证应严格遵守相关规定，建立健全质量管理体系，保证生产过程

的卫生安全和产品的质量稳定。同时，食品药品监督管理部门应

加强对豆制品企业的监督检查，及时发现和处理违法违规行为，

保护消费者的权益。

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