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MM餐饮公司成本管理改进措施
第1章绪论
1.1研究背景及意义
1.1.1研究背景
餐饮业是一个永远的朝阳产业。自古至今都有着旺盛的市场需求。近年来，随着社会经济的迅速发展，餐饮行业也实现了爆发式增长。国家统计局数据显示，2015年，全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%。2016年我国餐饮业收入达到35799亿元，其中高端餐饮市场规模为6250亿元。可以看到，我国餐饮业的规模从2015年就突破了3万亿的大关，餐饮业正处于快速发展的阶段，其市场呈现出勃勃生机。
新的时代，人们的消费观念和消费方式的转变对于餐饮业也造成了较大的影响，对于原材料的质量、食物的色泽、口味、
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