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本发明涉及食品杀菌技术领域，尤其为一种罐装食品用全自动顶淋杀菌釜，包括加热喷淋机构，加热喷淋机构包括设置在釜体顶部的加热供给结构和设置在釜体内部顶板上的喷淋结构，加热供给结构包括从左往右依次固定设置在釜体顶部的安装架和供水泵，安装架上固定设置有金属管。本发明通过设置电磁感应加热线圈作为喷淋水的加热组件，当电磁感应加热线圈通电时，可快速对金属管进行加热，实现即用即热；通过在釜体内壁上设置导热介质夹层，且在导热介质夹层内设置导热管，釜体底部汇集的带余温的水将进入换热管中，可对釜体进行持续加热，使釜体
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117426457A
(43)申请公布日2024.01.23
(21)申请号202311579530.1
(22)申请日2023.11.24
(71)申请人十二夏天（厦门）食品科技有限公司
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