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《食物营养与卫生》ppt课件;;;;;;;总结词：矿物质是人体必需的微量元素和宏量元素，对于维持人体的正常生理功能具有重要作用。

详细描述：矿物质是人体必需的微量元素和宏量元素，它们在人体内起着调节和控制生理功能的作用。宏量元素如钙、磷、镁等是构成骨骼和牙齿的主要成分，而微量元素如铁、锌、碘等则在人体的新陈代谢和免疫等方面具有重要作用。矿物质主要存在于各种食品中，如肉类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜和水果等。由于人体不能合成矿物质，必须从食物中摄取，因此保持均衡饮食对于矿物质的摄取至关重要。缺乏或过量摄入矿物质都可能对健康产生不利影响，如钙缺乏会导致骨质疏松症的发生，而钠过多则可能增加高血压的风险。;;;;;;;;维持生命活动;;;;;;;;;;;;;食物过敏与免疫系统的关系;;感谢您的观看