GB 1903.40-2022食品安全国家标准　食品营养强化剂　低聚果糖.pdf

GB

中华人民共和国国家标准

GB1903.40-2022

食品安全国家标准

食品营养强化剂低聚果糖

2022-06-30发布2022-12-30实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会串世

国家市场监督管理总局供叩

GB1903.40-2022

食晶安全国家标准

食晶营养强化剂低聚果糖

1范围

本标准适用于食品营养强化剂低聚果糖。食品营养强化剂低聚果糖是以菊宦（或菊芋）为原料，经

部分酶水解或膜分离、提纯、干燥等工艺制得的藤果三糖（GF，）至藤果八糖（GF，）以及果果工糖（巳〉至

果果八糖CF，）的混合物，或以藤糖为原料经来源于黑曲霉或米曲霉的/3－果糖基转移酶作用，经提纯、干

燥等工艺制得的藤果三糖（GF，）至直在果六糖（GF5）的混合物。

2结构式

按结构分为藤－果型CGF.）低聚果糖和果－果型(F.）低聚果糖，分子结构示意图分别见图1和图2。

厄L与GI,

￥与CH,01

H

［；年与：H,OH!n2

Oζ；与Cll，肌

nl旦~与叩H

圄1蘸·果型（GF，）低聚果糖分子结构示意图圄2果·果型（F，）低聚果糖分子结构示意图

3技术要求

3.1感富要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感冒要求

项目要求

检验方法

色择

白色至微黄色

状态

粉末

取适量试样置于清洁、干燥的自瓷盘中，在自然光线下观察其

色泽和状态，嗅其气味

气味具有本品特有气昧、元异味

杂质元正常视力可见的外来杂质

1

GB1903.40-2022

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

指标

项目检验方法

菊宦／菊芋来源藤糖来源