GB 1903.52-2021食品安全国家标准　食品营养强化剂　氯化高铁血红素.pdf

中华人民共和国国家标准

GB1903.52-2021

食品安全国家标准

食品营养强化剂氯化高铁血红素

2021-08-04发布2022-02-04实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会华舍

国家市场监督管理总局棋叩

GB1903.52-2021

食品安全国家标准

食品营养强化剂氯化高铁血红素

1范围

本标准适用于以检疫合格动物的血液及血球粉为主要原料，采用冰乙酸法、酶解和乙酸结合法经加

工制得的食品营养强化剂氯化高铁血红素。

2分子式、结构式和相对分子质量

2.1分子式

C34H32ClFeN404

2.2结构式

HOOH

2.3相对分子质量

651.95（按2018年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

检验方法

项目要求

色泽

蓝色或黑色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自

然光线下，观察其色泽和状态

状态晶体或粉末

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

GB1903.52-2021

表2理化指标

项

目指标检验方法

氯化高铁血红素含量CC34日3zClFeN401),w/%二三90.0附录A中A.3

J二f7.7GB5009.90

铁含量（以Fe计），w/%

三三5.0GB5009.3（直接干燥法）

干燥~真量，w/%

总呻（以As计）／（mg/kg)三二2.0GB5009.76或GB5009.11

铅CPb)ICmg/kg)王三2.0GB5009.75或GB5009.12

总＃C以Hg计）／（mg/kg)主ζ0.5GB5009.17

3.3微生物

微生物限量应符合表3的规定。

表3微生物限量

采样方案a及限量