3年级综实： 设计制作 主题18《巧手包饺子》第2课时 学案（含答案）.docVIP

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三年级上册面点制作

活动2巧手包饺子第2课时【学案】

【学习目标】

1.学会擀皮、包饺子，并有一定速度。

2.能够结合自己的创意包出不一样的饺子。

【重难点】

学会擀皮、包饺子，并有一定速度。

能够结合自己的创意包出不一样的饺子。

【学习过程】

自主学习

根据已有的生活经验，总结出包饺子的步骤。

在家参与一次包饺子的全过程。再次了解和面、调馅、擀皮、包饺子、煮饺子要注意什么。

制作一期“饺子文化”手抄报。

二、合作探究

1．包饺子的过程中哪些步骤比较困难？你遇到了哪些问题？

2.如何解决擀皮、包饺子过程中出现的问题？

拓展延伸

关于饺子的俗语、谚语、歇后语：

盖锅煮皮，开锅煮馅。

舒服不如躺着，好吃不如饺子。

冬至饺子夏至面。

出门饺子，进门面。

喝了饺子汤，胜似开药方。

饺子开口——露馅了

茶壶里煮饺子——肚里有货倒不出

四、知识构建

包饺子：和面、调馅、擀皮、包饺子、煮饺子

优化训练

【学后反思】

___________________________________________________________________。

【参考答案】

自主学习

和面调馅擀皮包饺子煮饺子

和面要注意：面粉和水的比例适当，大约4比1，活好面以后要醒面。

调馅要注意：先放油后放盐，朝一个方向搅拌。

擀