2011年7月浙江自考真题旅游资源规划与开发.docxVIP

2011年7月浙江自考真题：旅游资源规划与开发

一、填空题(本大题共8小题，每空1分，共16分)

请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。

危机管理保障体系包括信息收集子系统、信息加工子系统、 、 。

典型的三个旅游生命周期模型分别是巴特不勒模型、 、 。

旅游规划与开发的负面经济影响是 、 。

城市旅游可以概括为受 、 和城市商务氛围吸引，在工商业发达的大城市中进行的，以探亲访友，商务会议，文化修学，观光购物以及游乐休闲等为目的的旅游活动。

在旅游资源本身的价值方面，评价所采用的标准有6个，即美、古、名、特、 、 。

旅游市场的心理细分变量有社会阶层、 、 。

按照消费方式旅游项目可以分为高消费、低消费、 、 。

“三位一体”的旅游教育优化模式中的“三位”是教学、 、 。

二、单项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

按 分类，分为旅游综合规划和旅游专题规划。()A.空间尺度

B.旅游规划的内容C.规划的深度要求D.规划的权威等级

旅游地等级划分的主要根据是它的()A.市场范围

B.资源吸引力

C.社会容量D.经济容量

国际古迹遗址理事会认为文化旅游主要指重点放在文化和 的旅游。()A.生态环境

B.文化环境C.地理环境D.文化旅游

按照旅游资源景观组合分类，道德礼仪属于 类旅游资源。()A.历史遗迹

B.历史文化C.民族风情D.社会文化

下列属于传统营销渠道的是()A.专业媒体

B.网络C.交易会D.直邮

一般而言，吸引物较为 的旅游区的空间布局往往会采用环核式布局模式。()A.单一

B.复杂C.集中D.明确

旅游开发地 是进行项目创意设计的一个首要步骤。()

环境分析

资源特色分析C.信息分析

D.历史基础分析

关于旅游开发对社会文化的影响说法正确的是()A.正面效应大

B.负面效应大C.具有相对性D.不能评估

危机管理体系包括()

A.2个子系统

B.3个子系统

C.4个子系统

D.5个子系统

项目规划布局图一般以 比例尺地形图为底图。()A.不确定

小

中

大

三、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)

在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

旅游规划图件的专题要素有( )

A.旅游客体B.旅游主体

C.旅游服务设施D.景观视线

E.基础设施

建立旅游规划与开发的人力保障体系的意义在于( )A.满足旅游业发展对人才的需要

B.体现市场竞争对于人才的要求C.符合旅游质量管理的标准

D.保障旅游均衡发展的需要

E.适应现代科学技术发展的需要3.旅游开发的步骤有( )

反馈旅游规划B.旅游资源的调查C.旅游资源的评估D.制定旅游规划E.具体实施规划

旅游规划与开发的的技术法有( )A.遥感技术

地理信息系统C.全球定位系统D.虚拟现实技术E.信息网络技术

旅游资源评价的内容有( )A.旅游资源质量的评价

B.旅游资源特点的评价C.旅游资源环境的评价

D.旅游资源开发条件的评价

E.旅游资源数量的评价

四、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)

会展旅游

旅游资源

旅游项目

旅游专题规划

竞争力

五、简答题(本大题共6小题，每小题6分，共36分)

简述旅游规划与开发的发展趋势。

简述旅游资源开发条件的评价。

简述旅游规划与开发的营销对策。

旅游规划与开发的正面经济效益主要有哪些?

简述旅游项目设计总体原则。

可持续发展理论的内涵包括哪些?

六、论述题(本大题13分)

如何科学有效地设计区域旅游线路?

2011年7月自考真题：烹饪原料学(二)

一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1.绿色食品分为()

A.1级和2级

B.A级和B级

C.A级和AA级

D.A级、B级和C级

加工生产粉丝和粉皮是利用淀粉的()A.老化作用

B.糊化作用C.焦化反应D.结晶反应

肉类原料较长时间储存宜采用()A.冷藏处理

B.常温保存C.慢速冷冻D.快速冷冻

在畜肉类原料的组织结构中，所占畜体比例最少的是()A.肌肉组织

B.结缔组织C.脂肪组织

D.血液

在我国，烹饪中使用量最大、范围最广的家畜类原料是()A.羊肉

B.牛肉C.猪肉D.马肉

鸡身上质量最好的肉是