菊芋酒的加工工艺研究的任务书.docxVIP

菊芋酒的加工工艺研究的任务书

任务书：

任务名称：菊芋酒的加工工艺研究

任务背景：菊芋作为一种营养丰富的农作物，其含有多种对人体健康有益的成分，并且具有极高的药用价值。菊芋酒是一种将菊芋通过发酵工艺转化为酒类的产品，具有独特的口感和营养价值，得到了众多消费者的喜爱。目前，菊芋酒生产技术还不够成熟，需要深入研究开发。本研究将重点探讨菊芋酒加工工艺，提高菊芋酒的产量和品质。

任务目标：开展菊芋酒的加工工艺研究，以提高菊芋酒的产量和品质。具体任务包括：

1.研究菊芋的性质和机理，探索菊芋酒的优化发酵条件。

2.选取适宜的发酵菌株，进行菊芋酒的单一or复合发酵试验，循环优化发酵条件，以达到在品质和产量方面双重优化的目的。

3.优化桶装菊芋酒的生产线，提高制作效率，降低生产成本，实现快速商业化。

任务步骤：

1.对菊芋的理化特性、营养成分、药用价值等方面进行研究。

2.选择适合菊芋酒发酵的酵母菌株，并进行试验，找到最佳的发酵条件。

3.根据试验结果，制定出桶装菊芋酒生产的最佳流程，完善制作流程。

4.进行生产试验，对产品进行实验结果的反馈，进一步提高菊芋酒的品质和产量。

任务成果：

1.菊芋酒的加工工艺研究报告。

2.菊芋酒生产工艺规程和标准化制作流程。

3.桶装菊芋酒生产线的优化方案。

4.菊芋酒的工业化生产方案。